Апельсин табигый антиоксидант болуп саналат. Аны менен кошо идиштер көңүлдү көтөрөт, чарчоону басат. Жада калса кабык пайдалуу, анын курамында эфир майлары көп. Апельсин салаттарда, мусаларда, желеде, булочкада жана тортто кездешет.
Апельсин кекс
1 чоң апельсин, 150 г май же маргарин, 200 г кум шекер, 3 жумуртка, 2 чай кашык бышыруучу порошок, 2 чай кашык ванилин канты, 250 г ун алыңыз.
Майды кант жана ванилин менен эзип алыңыз. Апельсиндин кабыгын жакшылап теркадан өткөрүп алыңыз. Целлюлозадан ширени сыгып алыңыз, болжол менен 50гр. Майдаланган сары майга шире, шире, кабык, ун жана бышыруучу порошок кошуп, кумшекер менен майдалайсыз. Өтө катуу болбогон камырды жууруңуз.
Калыпты май менен майлап, жарымына камыр менен толтуруңуз (анткени бышыруу учурунда камыр көтөрүлөт). 180 ° С чейин ысытылган мешке салып, 30 мүнөт бышырыңыз.
"Рождественский" маринаддалган шарабы
Сизге керек: 150 мл апельсин ликери, 750 мл кахор, 1 апельсин, корица, тиш.
Кахорлорду жана апельсин ликерди кайнатыңыз. Оттон алып, ага апельсиндин кесиндилерин кошуп, татымалдарды кошуңуз. Үстүн жаап, 10 мүнөт демдеңиз.
Айгун салаты
Ышталган бутту тилке кылып кесип, жашыл алманы орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Апельсинди майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Кара жүзүмдү экиге бөлүңүз. Пиязды уксуска салып 1 саат маринаддап, майдалап туурап, салатка ошол эле жол менен кошуңуз. Майонез менен татымал, аралаштырыңыз. Майда тууралган петрушканы кооздоп алыңыз.
"Orange Miracle" желе
3 апельсин, жарым лимон, 3 стакан суу, 1 стакан шекер, 1 аш кашык алыңыз. бир кашык желатин.
Суу жана кант сиропун апельсин жана лимон кабыгы менен кайнатыңыз. Целлюлозадан шире сыгып алыңыз. Даяр сиропко желатин кошуп, тынымсыз аралаштырып, кайнатпай. Апельсин жана лимон ширесин куюңуз. Челек аркылуу чыпкалап, алдын ала даярдалган формаларга куюңуз. Жумуртка бышырылганга чейин муздатыңыз.
Андан кийин ар бир калыпты муздуу сууга же музга куюлган идишке салып, бир четинен экинчи тарабына буруңуз. Натыйжасы, сырткы катмар тоңгон, бирок ичинде жеңил "кичинекей жол" калат.
"Гүлдөгөн кызгылт сары" десерт
Сизге керек: 2 апельсин, 800 г быштак, 2 жумуртка, 6 аш кашык. кашык коюу каймак, 6 аш кашык. аш кашык ун, 6 аш кашык. аш кашык шекер, 1 аш кашык. бир кашык май, бычактын учундагы туз.
Апельсиндин кабыгын жакшылап теркадан өткөрүп алыңыз. Целлюлозадан шире сыгып алыңыз. Быштакты электен өткөрүп сүртүңүз. Жумуртканы кумшекер менен ургула Быштакка сабалган жумурткаларды, апельсин кабыгын, унду кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Калыңдыгы болжол менен 0,5 см болгон катмарды жайып, кукилерди "гүл" же "жылдыз" формасы менен кесип алыңыз. Туздалган кайнак сууга батырыңыз. Алар калкып баштаганда оюк кашык менен алып салыңыз.
Соус үчүн: апельсин ширесин кошуп, каймакты кум менен сүртү. Соусту табакка, десертиңиздин үстүнө салып, бир аз эриген сары май куюңуз (милдеттүү эмес).
