Үйдө жасалган токочторду - маффиндерди, тортторду, Пасха кекстерин, жада калса кадимки печеньелерди кант помадасы менен кооздоп койсоңуз болот. Фуданы узак убакытка чейин сактоого жана келечекте колдонууга даярдоого ыңгайлуу.
Ал зарыл
-
- майда кум шекер - 2 стакан;
- суу - 0,5 стакан;
- 1 чай кашык лимон ширеси
Нускамалар
1 кадам
Казанга кумшекерди куюп, үстүнө кайнатылган жылуу суу куюңуз. Жакшылап аралаштырып, жай отто кумшекер толук эригенче бышырыңыз. Сироп кайнагандан кийин, бетинде ак көбүк пайда болот. Аны кадимки кашык менен алып салыңыз.
2-кадам
Табаны капкак менен жаап бүткөндөн кийин, сиропту "жумшак тоголок" сыноого чейин кайнатыңыз. Мындай үлгү үчүн мезгил-мезгили менен бир чай кашык менен көмөч казандан бир аз кайнап турган сиропту алып, муздак суу куюлган идишке түшүрүңүз. Бир мүнөттөн кийин, чай кашыктын ичин шарикке түрүп көрүңүз. Эгер топ иштебей калса, сироп кайнап турсун. Бышыруунун аягында сиропко бир чай кашык лимон ширесин кошуңуз. Аны лимон кислотасынын эритмеси менен алмаштырса болот.
3-кадам
Сиропту кайнаткандан кийин мүмкүн болушунча эртерээк муздатыңыз. Ал үчүн көмөч муздак суу куюлган идишке же муздун үстүнө коюңуз. Сироптун бетин муздак суу менен сээп, кабыктын алдын алуу үчүн.
4-кадам
Муздагандан кийин сиропту (10-15 мүнөт) жыгач шпатель менен бир тектүү ак масса пайда болгонго чейин урабыз. Пайда болгон массаны помада деп аташат. Фонданды сактоо үчүн, ным чүпүрөк менен жаап, идишти капкагы менен бекем жаап салыңыз. Керек болсо, даярдалган массанын бир бөлүгүн алып, суу мончосунда ысытып, аны кондитердик жасалгалоо үчүн колдонсоңуз болот.
