Рунеберг торту - салттуу финдик десерт. Бул 19-кылымдагы атактуу финляндиялык акын Иоганн Людвиг Рунебергдин үй-бүлөсү менен түпнуска тарыхы бар. Күндөрдүн биринде күтүлбөгөн жерден акындын үйүнө коноктор келишти. Анын аялы кыйналган жок, дасторкондо адаттан тышкары бир нерсе берүү үчүн печеньелерди майдалап, каймак жана кыям менен аралаштырып, формадагы тортторду кошуп, коноктор "дүркүрөтүп" ыраазы болушту. Андан бери Рунеберг тортунун рецеби өзгөрүлүп, жакшырып, Финляндиянын эң сүйүктүү даамына айланды.
Бул 10-12 токочко керек болот:
150 грамм жумшартылган май;
150 грамм кум шекер;
2 жумуртка;
150 грамм майдаланган бадам;
150 грамм ар кандай печенье печеньеси, майдаланган абалга чейин;
100 грамм буудай уну;
1 чай кашык бышыруучу порошок
1 стакан каймак 25% май;
100 грамм малина кыямы (же башка).
Glaze үчүн:
100 грамм шекер порошогу;
2 чай кашык суу.
Бадамды кургатылган табада кызарганча кууруйбуз. Ун, печенье жана разрыхлительди аралаштырыңыз. Майды өзүнчө идишке кумшекер, жумуртка жана каймак менен урабыз. Акырындык менен кургак ингредиенттерди кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Узун челектерди майлап, камыр менен 1/3 толтуруңуз. Камырдын ортосуна бир чай кашык малина кыямын акырын тамызыңыз, үстүнө бир катмар камыр салыңыз. Натыйжада, формалар көлөмдүн 2/3 бөлүгүндө гана толтурулушу керек. Тортторду 200 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. 20-25 мүнөт бышырыңыз. Тортторду мештен алып, калыптардан кылдаттык менен алып, муздатыңыз.
Аязды даярдаңыз: Суу менен кумшекер аралаштырыңыз, же бир аз кыямды кошуп, үшүккө түс кошуңуз. Кондитердик баштыкка же кагаз корнетке муз менен толтуруңуз. Ар бир торттун үстүнө 1/2 чай кашык кыямды салып, андан кийин шакекче менен муз шакегин боёп коюңуз. Бир аз коюлуп, кызмат кылсын.
