Муздак кечинде жылуу жүрүүгө кандай гана көнүмүш болбосун, бул жагынан ысык шоколад эң сонун чечим.
Нормалдуу.
Курамы: 100 г кара шоколад, 1/2 стакан муздак суу, 1,5 стакан орто майлуу сүт (2, 5-3, 5%).
1. Бир идиш сууну орточо отко коюп, шоколадды майдалап бөлүп, сууга таштаңыз. Сүт кошуп, анда-санда аралаштырып, кайнатыңыз.
2. Оттон алып, чөйчөктөргө шоколад куюп, бир аз муздатыңыз.
Vanilla.
Курамы: 120 сүттүү шоколад, 180 г кара шоколад, 1 стакан каалаган какао порошогу, 1 литр орто майлуу сүт, 25 г шекер, 1/2 ванилин пиязы.
1. Ваниль бакчасынын жарымына узунунан кесип, уруктарды идишке тазалап, кесилген бакчаны ошол жерге ыргытып, кумшекерди салып, баарын аралаштырып, тамак пленкасы менен жаап, бөлмө температурасында түнөп коюңуз (шекерге толтуруу керек) ваниль спирти).
2. Эртеси күнү эки шоколадды да блендерге же комбайнга ыргытып, мүмкүн болушунча кичинекей кылып бөлүп алыңыз. Шекер идишинен ванилинди бөлүп алыңыз, майдаланган шоколад жана какао салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин мындай кылыңыз: аралашманы тегерек бөлүктөргө бөлүп, тегиз сүттү куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Бардыгын камкаймак менен кооздоп койсоңуз болот.
Ачуу.
Курамы: 120 г кара шоколад, 2 стакан орто майлуу сүт, эки апельсиндин кабыгы, 1/2 чай кашык эритүүчү кофе, бир чымчым майдаланган мускат жаңгагы.
1. Кастрюлга сүт, жарылган шоколад, кофе, жыртык кабык жана мускат жаңгагын аралаштырыңыз.
2. Казанды жай отко коюп, жылуу кылып, кээде аралаштырып, текши болгонго чейин. Жылуулукту көбөйтүп, аралашманы кайнатыңыз. Оттон алып, ысыктан алып, ысык чачырап кетпеш үчүн, көбүктөнгөнчө (венчик же аралаштыргыч менен) акырын уруп алыңыз.
3. Казанды кайрадан отко коюңуз. Кайнатыңыз, оттон алып, дагы бир жолу сабаңыз. Аралашма бөлмө температурасына чейин муздаганча күтө туруңуз жана кызмат кылардан мурун дагы бир жолу кайталаңыз: кайнатыңыз жана чайкаңыз.
Бардык рецепттер болжол менен 2 чоң же 4 кичинекей чыныга арналган.
