"Сабиз көздү жакшы көрөт" - деп көп укса болот. Ооба, чындыгында, сабиздин курамындагы ден-соолукка пайдалуу А витамини туруктуу жана узак мөөнөттүү колдонуу менен көрүүнү күчөтүп, жакшыртууга жетиштүү. А витамини иммундук системаны көтөрүп, жүрөк ооруларынын пайда болуу тобокелдигин төмөндөтөт. Бирок сабизде мындай баалуу витамин гана эмес. А витамининин көлөмү боюнча сабизден бир топ ашып кеткен башка тамактар бар. Булар кандай азыктар?
А витамининин эки түрү бар, алардын бири жаныбарлардан (ретинол), экинчиси өсүмдүктөрдөн (бета-каротин). А витамининин эки түрү тең организм үчүн маанилүү болгондуктан, аны толуктоо үчүн, бир гана сабиз жеп коюу менен чектелбеш керек. Кантсе дагы, А витамини сабизге караганда көбүрөөк болгон азыктар бар. Салыштыруу үчүн, бир порция жаңы сабиздин (жарым стакан) курамында 10692 IU ретинол жана 0,534 мг бета-каротин бар. Белгилей кетүүчү нерсе, апельсин азыктарынын дээрлик баарында А витамини бар.
Ашкабактан жасалган пюре
Ашкабак пюресинин бир стаканында болжол менен 14000 IU ретинол жана 0,7 мг бета-каротин бар. Ашкабак жана ашкабак пирогунда да витаминдер бар, бирок экинчисинде шекер жана майлар бар.
Таттуу бышырылган картошка (ботот)
Духовкада бышырылган бир таттуу картошка 22000 IU ретинолго жана 1,1 мг бета-каротинге бай, бул А витамининин күнүмдүк керектелишинин 440 пайызын түзөт, ошондой эле бананга караганда калийди көп камтыйт.
Балык майы
Омега-3 май кислоталарына бай балык майы жүрөк тутумунун кан тамырларын бекемдейт, терини тазалайт жана организмге дагы көптөгөн пайдалуу таасирлерин тийгизет. Бир аш кашык балык майында 13000 IU ашуун ретинол жана 4 мг бета-каротин бар, бул жарым стакан сабизден 8 эсе көп.
Кале салаты
Кале - бул диетикалык продукт жана пайдалуу заттардын кампасы, анын ичинде А витамини - болжол менен 71000 IU ретинол жана 3,5 мг бета-каротин төрт стаканда, бул С витамининин күнүмдүк керектөөсүнүн 500 пайызы жана К витамининин 3000 пайызы.
