Фейхоа - сергитүүчү жыпар жыттуу жана кулпунай-ананастын өзгөчө даамы бар кичинекей жашыл жемиш. Ал витаминдерге, минералдык заттарга жана пайдалуу заттарга бай. Биздин өлкөдө фейжоаны күздүн ортосунда сатып алса болот жана анын жардамы менен жыл бою иммунитетти чыңдоо үчүн андан даамдуу кыям жасай аласыз.
Фейхоа кыямынын пайдасы
Кыям түрүндө дагы, фейхоа негизги элементин - йодду сактап калат, анын көлөмүндө бул жемиш деңиз азыктары жана жаңгактар менен оңой атаандаша алат. Йод фейхоада сууда эрий тургандыктан, организм аны абдан жакшы кабыл алат. Ошондуктан жаңы мөмө-жемиштер жана алардан жасалган кыям организмде йоддун жетишсиздигинен улам калкан безинин оорусу менен жабыркагандарга пайдалуу.
Айрыкча, фейжоанын бир аз кычкыл терисинде йод көп болгондуктан, аны кыям жасоодо кошуу керек.
Бул жемиште йоддон тышкары организмге керектүү темир, магний, кальций, натрий жана калий сыяктуу микроэлементтердин саны көп. Аскорбин кислотасы фейжоада дагы бар, бул сасык тумоо жана суук тийгенде бул жемиштен жасалган кыямды алмаштыргыс дары кылат.
Фейхоанын курамына кирген була ашказан менен ичегинин иштешин жакшыртат жана бул жемиштин кабыгында камтылган антиоксиданттардын көп болушу организмдеги зыяндуу заттарды кетирүүгө жардам берет. Фейхоа жемиштеринин дарылык касиеттери алардын E. coli жана стафилококкко каршы антибактериалдык таасири бар экендиги, бул организмдин иммундук системасын чыңдоого жардам берип, пиелонефрит менен гастриттин алдын алат.
Фейхоа жемиштери A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 жана P витаминдерине, пантотеник жана фолий кислотасына, ошондой эле рибофлавин, сахароза, тиамин жана полифенолго бай. Бул уникалдуу курам холестеролдун деңгээлин төмөндөтүү менен кан басымын нормалдаштырууга жана канды тазалоого жардам берет. Фейжоанын кыямын үзгүлтүксүз колдонуу атеросклероздун, жакшы жана зыяндуу шишиктердин пайда болушуна жол бербейт, депрессиядан арылтат жана эс тутумду жакшыртат.
Фейжоанын варенье рецебин айыктыруу
Бул жемиштин курамындагы витаминдердин, микроэлементтердин жана азык заттардын бардыгын сактап калуу үчүн, андан чийки кыям жасаганыңыз оң. Бул үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 1 кг фейхоа жемиштери;
- 1 кг кум шекер.
Кыям үчүн бир аз жумшактыгы жана жашыл-күрөң целлюлозасы менен айырмаланган бышкан мөмөлөрдү тандап алуу керек.
Фейжоаны сорттоп, бырышкан же бузулган мөмөлөрдү бөлүп коюңуз. Калганын жакшылап жууп, эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Пайда болгон целлюлозага шекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бир-эки сааттан кийин дагы бир жолу аралаштырып, идиштерге салыңыз. Аларды капкак менен жаап, муздаткычта сактаңыз.
