Крошоктуу куймактар даамдуу гана эмес, кооз даамдуу тамак. Алар үчүн камырды сүткө же кефирге бышырса болот, бышырууга көп убакыттын кереги жок, куймак тез кызарып, оңой оодарылат.
Куырмак куймак
Жука куймакты тайыз тешикке жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 1 литр сүт;
- 0,5 кг ун;
- 2 жумуртка;
- 2 аш кашык. Сахара;
- 1 чай кашык туз;
- 1 чай кашык сода;
- 2 аш кашык. өсүмдүк майы;
- 1 чай кашык Каймак майы;
- 3 аш кашык. кайнак суу.
Сүттү бир аз ысытып, ага кумшекер, туз, жумуртка, сода жана ун кошуңуз. Жылмакай, кесек камыр алуу үчүн, аралашманы миксер менен чапкылаңыз. Андан кийин ага өсүмдүк майын кошуп, дагы бир жолу сабап, камырга кайнак суу куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Куймакты ысык табада бышырыңыз, даяр продуктту сары май менен майлап алыңыз. Бул блинчиктер коюлтулган сүт, кыям, кыям же бал менен жакшы айкалышат.
Табада тартылган блинчиктер
Бул куймактарга сиз элестетүү мүмкүнчүлүгүңүз каалаган форманы бере аласыз. Жүрөктөрдү, торчолорду, өрнөк гүлдөрдү, жылдыздарды бышырыңыз. Айла жок, кооз блинчиктерди жасаш үчүн кондитердик шприц керек.
Ачык кызыл кызыл куймакка камыр жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 1 аш кашык. ун;
- 1 жумуртка;
- 1 аш кашык. сүт;
- 0, 5 аш кашык. l. Сахара;
- бир чымчым туз;
- 1 аш кашык. l. Каймак майы.
Майды суу мончосунда эриңиз, муздатыңыз. Жумуртканы сабап, муздаган май, сүт, туз жана шекер менен айкалыштырыңыз. Бул аралашмага кичинекей бөлүктөрдө электен өткөн унду кошуп, үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз. Камыр жылмакай жана тегиз болгондо, аны кондитердик шприцке сайыңыз. Алдын ала ысытылган жана майланган табага боо куймакчасын тартып, бышканча бышырыңыз. Даяр буюмдарды быштак же май каймак, жаңы мөмө-жемиштер менен кооздоп койсо болот.
Айранга боо куймак
Жука кефир куймактары өзгөчө назик, алар оозуңузда эрийт. Аларды даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:
- 2 аш кашык. айран;
- 2 аш кашык. ун;
- 2 жумуртка;
- 1 аш кашык. кайнак суу;
- 0,5 ч сода;
- 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- бир чымчым туз;
- татымына жараша шекер.
Жумуртканы шекер жана туз менен сабап, ичине 1 стакан айран куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Камырдын ичине унду куюп, эч кандай кесек болбошу үчүн аралаштырып, калган айранды кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Кайнап жаткан сууга сода кошуп, аралаштырып, камырга куюп, өсүмдүк майын кошуңуз. Камырды 5 мүнөткө калтырып, ысык табада бышырыңыз. Ачык блинчиктерге каймак, быштак, кыям же кыям менен кызмат кылыңыз.
