Блинчик салаттары сырткы көрүнүшү жагынан да, даамы жагынан да өзгөчө оригиналдуу, ошондуктан алар майрамдык табитке окшош, адамды кызыктырат жана канааттандырат. Буудай же жумуртка блинчиктери менен тоок этин, куурулган балыкты же уйдун этин жеп көрүңүз.
Блинчик жана тооктун салаты
Курамы:
- 250 гр ышталган же кайнатылган төш;
- 150 г маринаддалган козу карын;
- 6-8 чамгыр;
- 2 помидор;
- 100 г жашыл салат;
- 10 г укроп жана петрушка;
Соус үчүн:
- 50 г табигый йогурт;
- 80 мл зайтун майы;
- Ар бири 1/3 чай кашыктан ак калемпир жана туз;
Куймак үчүн:
- 80 г ун;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 150 мл сүт;
- 1/3 чай кашык Сахара;
- бир чымчым туз;
- өсүмдүк майы.
Жумуртканы бир чымчым туз жана кумшекер менен сабап, сүт менен аралаштырып, акырындык менен унду кошобуз. Аралашманы жылмакай кылып аралаштырыңыз. Калың, жалпак түбү бар табаны алдын-ала ысытып, өсүмдүк майы менен сүртүп, куймакты эки жагына чейин кызарганча кууруйбуз. Аларды муздатып, ар бирин түрмөк түрүндө түрүп, жука кесме кылып кесебиз.
Тоок этин тилкелерге, чамгырларды кесилишине, ал эми помидорлорду кесинди. Жашыл салат менен укропту майдалап туурайбыз. Козу-карындардан туздуу суу куюп, аларды бычак менен майдалап кесип алыңыз. Бардык даярдалган тамак ингредиенттерин айкалыштырыңыз. Йогуртту зайтун майы, калемпир, туз менен айкалыштырып, салат салат. Петрушканын жалбырактары менен кооздоңуз.
Куурулган балык кошулган блинчик салаты
Курамы:
- 250 г ак балык филеси;
- 50 г ун;
- 200 г савой капустасы;
- 1 кызыл болгар калемпири;
- 3 жашыл салат жалбырагы;
- биринчи рецепт боюнча 2 блинчик;
- өсүмдүк майы;
- туз;
Соус үчүн:
- 50 г мүкжидек кыямы;
- 50 мл бальзам уксусу;
- 50 мл зайтун майы.
Балык филесин туз менен сүртүп, унга түрүп, өсүмдүк майына кактап, алтын кытырак болгонго чейин. Аны муздатып, бөлүктөргө бөлүңүз. Калемпир, капуста, салат салаттарын туурап, терең идишке салыңыз. Ал жерге балык, куймак кесмесин кошуп, бир аз туз салып, салатты эки кашык же вилка менен акырын аралаштырыңыз. Кыямды, зайтун майын жана бальзам уксусун өзүнчө идишке куюп, идиштин үстүнө тамызыңыз.
Блинчиктер жана уйдун салаты
Курамы:
- 250 г бышырылган уй эти;
- 1 чоң пияз;
- 25 мл алма уксусу;
- 1 аш кашык. Сахара;
- 8-10 маринаддалган туздалган;
- 80 г майонез;
- 1/3 чай кашык кара калемпир;
- туз;
Куймак үчүн:
- 2 тооктун жумурткасы;
- 50 мл сүт;
- 1/3 чай кашык туз.
Жумуртканы туз менен эзип, сүт менен сүртүп, омлет блинчиктерин бышырыңыз. Жарым стакан сууну кайнатып, андагы уксус менен кумшекерди эриңиз. Пияздын жарым шакекчесине малып, 2 мүнөт кайнатып, colanderге салып таштаңыз. Уйдун этин, куританы жана куймакты тилке кылып кесип алабыз. Баарын чоң идишке салып, үстүнө майонез салып, аралаштырыңыз, керек болсо калемпир жана туз менен татымал бериңиз.
