Деңиз кебабтары абдан даамдуу жана пайдалуу тамак. Баштапкы порциядан улам (шишкебек үстүндө) аппетит столдо кызыктуу көрүнөт. Мен тамакты жөнөкөй рецепт боюнча бышырууга аракет кылууну сунуштайм. Көрсөтүлгөн азык-түлүк 6-7 порцияга жетет.
Ал зарыл
- - кальмардын өлүктөрү - 3 даана;
- - король креветкалары (тоңдурулган) - 400 г;
- - киви мидиялары (тоңдурулган) - 300 г;
- - осьминогдор (тоңдурулган) - 300 г;
- - лимон - 2 даана;
- - зайтун майы - 4 аш кашык. l.;
- - соя соусу - 3 аш кашык. l.;
- - майонез - 3 аш кашык. l.;
- - сарымсак - 1 тиш;
- - майдаланган кара мурч - чымчым;
- - туз - чымчым.
Нускамалар
1 кадам
Деңиз азыктарын даярдоо. Бардык деңиз азыктарын бөлмө температурасында эритүү керек. Кальмардын өлүктөрүн ичегиле, аларды ысык суу алдында тазалаңыз. Кальмарды 4x2 сантиметр бөлүктөрүнө бөлүп кесебиз. Асшаяндарды кабыгынан тазалап, суу менен жууп салыңыз. Мидияларды раковиналардан алып, жакшылап чайкаңыз.
2-кадам
Маринадды бышыруу. Лимондо жука катмарды алып салыңыз (болжол менен 1 чай кашык кабык талап кылынат), ширеден целлюлозадан сыгып алыңыз (болжол менен 50 миллилитр). Лимон ширесин, зайтун майын, соя соусун (2 аш кашык) айкалыштырыңыз. Лимон кабыгын, туз жана калемпирди салыңыз. Карандаш. Маринад даяр.
3-кадам
Даярдалган деңиз азыктарын маринад менен куюп, 15-20 мүнөт тыныктырыңыз.
4-кадам
Соусту бышыруу. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайсыз. Майонезди, 1 аш кашык соя соусун жана сарымсакты айкалыштырыңыз. Соус даяр.
5-кадам
Узун жыгачтан жасалган шашлыктарды алып, өсүмдүк майы менен сүртүңүз. Бардык деңиз азыктары туш келди тартипте шашлыкка салынып турушу керек. Шишкебектерди эки тараптан 2-3 мүнөткө чейин бышырыңыз.
6-кадам
Даяр болгон кебабдарды тарелкага салыңыз, лимондун шынаасы, жаңы чөптөр менен кооздоңуз. Соусту кебаб менен кошо жей берсеңиз болот. Тамак даяр.
