Бул шор таиланддык ашкананы сүйгөндөргө гана эмес, жашоону ачуу тамактарсыз элестете албагандардын баарына жагат. Шорпо ачуу жана жыпар жыттуу, креветкалар жана козу карындар менен даярдалган.
Ал зарыл
- - жарым литр тооктун шорпосу;
- - эки помидор;
- - болгар калемпири;
- - бир ууч шампиньон (жаңы козу карындар керек);
- - он даана креветка;
- - кокос сүтү, помидордун ысык соусу, кориандр, шекер, ачуу калемпир, ашкөк, туз - сиздин каалоом боюнча.
Нускамалар
1 кадам
Помидор соусун кайнап жаткан тооктун шорпосунда эриңиз. Козу-карындарды жууп, бардык булгоочу заттарды алып, ичке тилимдерге бөлүп, сорпого жөнөтүңүз.
2-кадам
Жаңы помидорду чайкап, электен өткөрүп, сорпого жөнөтүңүз. Татымына жараша кориандр жана туз кошуңуз. Бул этапта бир аз шекер, кокос сүтү кошсоңуз болот. Адатта, шорпо толугу менен кокос сүтү менен даярдалат, бирок аны сатыкка коюу дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Шорпону жай отто аралаштырыңыз.
3-кадам
Болгар калемпирин жууп, андан уруктарды бөлүп алып, ак тилкелерди алып, тилкелерге бөлүп, эритилген жана тазаланган креветкалары бар шорпого жиберип, дагы беш-жети мүнөт бышырып, анда-санда аралаштырыңыз. Ачуу калемпирди шакектерге бөлүп кесип алыңыз (андан урукту дароо алып салыңыз!), Шорпо табакчаларына тизип, даяр болгон шорпонун үстүнө куюңуз.
