Иерусалим артишогу - Күн карама тукумундагы түйнектүү өсүмдүктөрдүн бир түрү. Ошондой эле ал "топурак алмурут" жана "Иерусалим артишогу" деп аталат. Иерусалим артишокунун мекени Түндүк Америка деп эсептелет, анда ал дагы деле жапайы өсүп жүрөт, бирок азыркы учурда бул өсүмдүк башка континенттердин өлкөлөрүндө өстүрүлөт, анткени бул түшүм абдан баалуу жана келечекте анын ордун татыктуу алмаштырууга болот дагы бир түп - картошка.
Нускамалар
1 кадам
Иерусалим артишокунун үстүңкү бөлүгү тааныш картошкага окшошпогон өсүмдүккө окшошуп, максималдуу бийиктиги 2 метрге жетип, түздөн-түз бутактап, жер астында мол өсүмдүктөрдү пайда кылат, анын үстүндө түйнектер өсүп чыгат.
2-кадам
Чоңдор өсүмдүгүндө, диаметри 2-10 сантиметр болгон гүлчамбарларда чогулган гүлдөрдүн саны көп. Алардын түсү сары, кызгылт сары же кызыл. Гүлдөө августтан октябрга чейин болот. Бирок Иерусалим артишокунун тамыры көбүнчө тамак-аш өнөр жайында колдонулат, андан курама жем, порошок, патока жана башка азыктар өндүрүлөт.
3-кадам
Топинамбур түйнөгү өсүмдүктүн түрүнө жараша ар башкача көрүнөт (Россияда кеңири тараган "Киев Ак", "Патат", "Майкоп", "Находка", "Скороспелка" жана "Процент"). Алар узун, жумуру, репа формасында же узунураак калыңдашуу менен болот. Сырткы көрүнүшү боюнча, Иерусалим артишогу картошкага такыр окшобойт, бирок ал жерде тамырдын жашылчасы абдан так божомолдонгон.
4-кадам
Түбүнүн түсү да ар кандай болушу мүмкүн - коюу күрөң, бозомтук же кызыл-кызгылт сары. Дагы бир нерсе, бардык нерсе тамырдын түшүмдүүлүгүнүн ар түрдүүлүгүнө байланыштуу.
5-кадам
Жалпысынан дүйнөдө Иерусалим артишокунун 300дөн ашык түрлөрү белгилүү. Ошентип, алардын айрымдары ири жана аш болумдуу түйнектер менен айырмаланат; башкалары, тескерисинче, кичинекей тубу бар, бирок жашыл массасы көп жана малга тоют берүүгө арналган; дагы башкалары декоративдик өсүмдүктөр катары өстүрүлөт.
6-кадам
"Скороспелка" жана "Процент" сорттору Россияда өнөр жайлык түрүндө өстүрүлөт, орто эсеп менен гектарына 25-30 тонна түйнөк жана 30-35 тонна жашыл масса түшүм берет. Орус селекционерлери да Иерусалим артишокун күн карамасы менен кесип өтүп, Иерусалим артишогунун "Delight" түрүн алышкан. Анын түшүмдүүлүгү түп өсүмдүктөргө караганда бир топ жогору - ар гектарынан 400 центнерден түйнек жана 600 центнерден жашылча.
7-кадам
Ошентип, Иерусалимдик артишокко адистешкен дыйкандар адамдар үчүн баалуу азык-түлүк продуктусун гана эмес, малдын сапаттуу тоютун да өндүрө алышат. Азыркы учурда, бул тамыр өсүмдүгү, албетте, орусиялык керектөөчүлөр үчүн жаңылык болуп саналат, алардын бардыгы эле Иерусалим артишоку кандай экендигин ишенимдүү айта алышпайт. Бирок, бул маданияттын жайылып бараткандыгына байланыштуу, иштин абалы жакын арада өзгөрүшү мүмкүн.
