Брауни - бай шоколад даамы менен белгилүү америкалык десерт. Эгер ага каймак быштак кошуп, асыл кызыл түс берсеңиз, анда өтө назик, жомоктогудай кооз торт аласыз. Мындай "Red Velvet" браунин жасоодо эч кандай татаал нерсе жок, бирок ал сиздин колуңуз менен оңой эле кол тамга болуп кетиши мүмкүн.
Курамы
- премиум ун - 3/4 стакан;
- тооктун жумурткасы - 3 даана;
- какао порошогу - 1 аш кашык. l.;
- кум шекер - 150 г (кумшекер упасын алсаңыз болот);
- майлуулугу 82,5% болгон май - 110 г;
- каймак сыр (мисалы, "Филадельфия") - 130 г;
- бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- кызыл түстөгү гель азыктары - 1 аш кашык. l.;
- ваниллин - бычактын учунда (милдеттүү эмес);
- аянты 20 чарчы метр болгон нан бышыруучу табак. м.;
- пергамент кагазы.
Red Velvet Brownie Cake Recipe
Эки жумуртканы алып, терең идишке бөлүңүз. Андан кийин аларды жеңил, бир тектүү масса пайда болгонго чейин, сабагы менен бир аз сабаңыз.
Майды микротолкундуу мешке же суу мончосуна эриңиз. Ал муздап жатканда ашкананын таразасын колдонуп, 115 г шекерди алып, эриген майга кошуңуз. Шекер менен майды толук эригенге чейин сүртүп алыңыз. Анан бул массаны сабалган жумурткаларга кошуңуз. Баарын бириктирүү үчүн, камчы менен колдонуңуз.
Ал ортодо унду электен өткөрүп, андан кийин ага калган массалык ингредиенттерди - бышыруучу порошок, какао порошогу жана ваниллинди кошуңуз. Баарын кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, алынган аралашманы жумуртка-май массасына кошуп, камырды жылмакай кылуу үчүн тез аралаштырыңыз. Аягында тамак-аш боекторун кошуңуз, андан кийин камыр асыл кызыл түскө өтүшү керек.
Десертке быштакты кантип толтурса болот
Камыр менен иштөө бүткөндөн кийин духовканы күйгүзүп, температураны 180 градуска коюңуз. Күн жылып жатканда, десертке сыр сырын (крем) даярдайбыз. Калган жумуртканы алып, акты сарысы менен бөлүп алыңыз. Белоктун кереги жок болуп калды, бирок калган шекерди сарысына кошуп, сабаңыз. Андан кийин каймак быштакты кошуп, бир калыпка жеткенге чейин дагы бир жолу сүртүңүз.
Нан бышыруучу табакты пергамент кагазы менен тизип, каалаган май менен майлап алыңыз. Андан кийин, камырды өткөрүп, бир бөлүгүн кооздоо үчүн калтырып коюңуз (болжол менен 1/3 стакан). Сыр толтурулган үстүнө тегиз жайып, анын үстүнө камырды коюп коюңуз. Идиштин формасын ширеңке же тиш чукугуч менен колдонуңуз. Эгерде сиз башаламан тактарды кетирсеңиз, бирок бланктын үстү мрамор оюмуна ээ болот.
Тандырга бышыруу
Торттун табасын мешке жөнөтүп, жарым саат бышырыңыз. Red Velvet браунни даяр болгондо, духовкадан алып, муздатып, андан кийин калыптан алып, табакка өткөрүп, бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
Мындай назик десерт коноктор келет деп күтүлүп жатканда жардамга келе алат. Ошондой эле, бул үй-бүлөңүз менен кечки чай ичүүгө мыкты кошумча болуп бере алат.
