Цуккини ар кандай тамактарды жасоодо колдонсо болот. Эң жөнөкөй жана даамдуу азыктардын бири - бул фарштын кастролу. Эгерде сиз буга чейин мындай тамакты жеп көрбөгөн болсоңуз, анда аны жакшылап карашыңыз керек. Сарымсактын жытына малынган цуккининин эти жана аппетиттүү сыр кабыгынын астындагы назик фарш эти жакындарыңызды кубандырат.
Ал зарыл
- - цуккини - 2 даана;
- - чочконун эти жана уйдун эти - 500 г;
- - майда пияз - 2 даана;
- - бышкан орто помидор - 3 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - сарымсак - 4 чоң тиш;
- - майлуулугу 15% болгон каймак - 3 аш кашык. l.;
- - катуу сыр - 120 г;
- - укроп жана / же петрушка, кинза - 1 боо;
- - күн карама майы - 3 аш кашык. l.;
- - майдаланган кара мурч, туз;
- - табага, бышыруучу табага.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, жашылчаларды даярдайлы: пияз менен сарымсактын кабыгын алып салыңыз, сабиздин кабыгын кесип алыңыз, цуккининин сабагын кесип алыңыз. Андан кийин, пиязды жука чейрек шакектерге бөлүп, сарымсакты пресс аркылуу эзип, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
2-кадам
Табаны алып, жакшы ысытыңыз. Андан кийин күн карама майын куюп, ысык болгондо пиязды салып, кызарганча бышырыңыз. Андан соң, майдаланган сабизди табага салып, пияз менен 3-4 мүнөт кууруйбуз. Акыры майдаланган сарымсактын жарымын кошуп, дагы бир мүнөт кууруйбуз. Жашылчалар бышып бүткөндөн кийин, табаны мештен алып салыңыз.
3-кадам
Фаршты терең табакка салып, пияз менен сабиздин кууруусун аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана кара мурч кошуп аралаштырыңыз. Фаршты табага салып, жашылчалар менен кошо бир аз кууруп алууга да уруксат берилет.
4-кадам
Эми бышыруучу табакты алып, күн карама майы менен сүртүп алыңыз. Фаршты анча-мынча тебелеп, ага бирдей таркатыңыз. Духовканы күйгүзүп, температураны 200 градуска коюңуз.
5-кадам
Духовка алдын ала ысып жатканда, кургаттарды 3-4 мм калыңдыкта тегерек кылып кесип алыңыз. Ал эми помидор жарым тегерек формасында. Эми фаршка помидор менен цуккини бир-бирден салып, үстүнө туз кошуңуз. Андан кийин бланканы 25 мүнөт духовкага жөнөтүңүз.
6-кадам
Кастрюль бышырылып жатканда, калган майдаланган сарымсакты каймакка аралаштырыңыз. Аскөк жашылчаларын (петрушка, кинза) майдалап туурайбыз. Катуу сырды орой теркадан сүртүп алыңыз.
7-кадам
25 мүнөттөй кууруу аяктаганда, бышыруучу табакты мештен алып салыңыз. Кастрюльдин үстүнкү бөлүгүн сарымсак жана каймак соусу менен сүртүп, чөптөрдү жана майдаланган сырды себелейбиз. Андан кийин тамакты дагы 20 мүнөт духовкага салыңыз.
8-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, кастрюль бир нече мүнөт туруп, эриген сырды "коюуга" уруксат бериңиз. Анан аны бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз. Мындай жайкы, назик, жыпар жыттуу тамак үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн мыкты вариант болушу мүмкүн.
