Кичинекей, жаш цуккини кайыктарды толтуруу үчүн идеалдуу. Мындай тамактын рецептери дүйнөнүн көптөгөн ашканаларында бар. Бул тамак айрыкча Жер Ортолук деңизиндеги өлкөлөрдө жакшы көрүлөт.
Италиялык стилдеги цуккини
Италиялык үй кожойкелери тез, жыпар жыттуу тамактардын чоң күйөрмандары. Цуккини Италиядагыдай кылып толтуруп койсо, ушундай болуп чыгат. Сага керек болот:
- 3 жаш цуккини;
- 2 чоң помидор;
- 500 грамм майсыз уй эти;
- стакан нан күкүмдөрү;
- ½ чөйчөкчө майдаланган Пармезан;
- 1 стакан помидор соусу;
- 2 аш кашык майдаланган петрушка;
- 1 чай кашык жаңы орегано жалбырагы;
- туз жана жаңы майдаланган кара мурч.
Майдаланган пиязды, сарымсакты, насыбайгүлдин майдаланган жалбырагын фаршка кошсоңуз болот.
Цуккини жууп, кургатып, узунунан экиге бөлүңүз. Целлюлозаны алып салыңыз. Кайыктарды бышыруучу табакка салып, бир аз суу куюп, микротолкундуу мешке 4-5 мүнөт салып, шайманды эң жогорку температурада күйгүзүңүз. Цуккини салкын болсун. Помидорду кубиктерге бөлүңүз.
Табага майдаланган уй этин ачык алтын түстө кууруп, ашыкча майды кетирип, муздатыңыз. Куурулган уй этин нандын күкүмдөрү, пармезан сыры, томат соусу, помидор жана чөптөр менен айкалыштырыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Цуккини. Духовканы 170С чейин алдын ала ысытыңыз. Табакты 30 мүнөт бышырыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
Грек стилиндеги цуккини
Грецияда алар майдаланган козуну мындай идиштерге салып, жеңилирээк бышырууну туура көрүшөт. Сага керек болот:
- 4 орточо цуккини;
- 750 грамм майдаланган козу;
- 2 тиш сарымсак;
- 100 грамм фета;
- 2 эттүү помидор;
- 2 чийки тооктун жумурткасы;
- 1 чай кашык тимьян жалбырагы;
- зайтун майы.
Жөнөкөй коюу йогурт менен грек цуккини сунуңуз.
Терең табада бир аш кашык зайтун майын ысытыңыз. Майдаланган сарымсакты мүнөздүү жыпар жытка чейин кууруңуз. Фаршты кошуп, кууруйбуз, ашыкча майды кетиребиз. Ошол эле учурда, чоң идиш сууну кайнатыңыз. Цуккини бир-бирден кайнап жаткан сууга салыңыз. Аларды 4 мүнөттөн кийин чыгарып, агын суунун астында муздатыңыз. Ар бир цуккини экиге бөлүп, целлюлозасын алып, майдалап туурайбыз. Помидорду кайнак сууга малып, тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
Фаршка помидор менен кошо майдаланган ашкабак целлюлозасын кошуп, тооктун жумурткасын кошуп, туз жана калемпирди татыңыз. Жакшы аралаштырыңыз. Цуккини. Аларды майланган бышыруу табагына коюп, майдаланган фета сырын себелеп, 175 ° C чейин ысытылган духовкага салыңыз. Бышыруу 20-30 мүнөт.
