Назик сыр куюлган даамдуу пирог бардык үй чарбаларына, ошондой эле конокторго жагат. Анын даярдыгынын жөнөкөйлүгү менен үй ээлери кубанат.
Ал зарыл
- - 5 стакан ун;
- - 0,5 литр айран;
- - 200 г фета сыр (быштак менен алмаштырса болот);
- - 200 г ар кандай катуу сырдан;
- - 3 жумуртка;
- - 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- - 1 чай кашык аш содасы;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - быштактын камырын даярдоо. Кастрюлга кефир куюп, сары май, туз менен аралаштырыңыз. Жумуртканы айранга бөлүңүз, аралаштырыңыз. Аралашманы жылытыш үчүн айранды кээде аралаштырып жылытыңыз.
2-кадам
3 стакан унду алып, электен өткөрүп, өзүнчө терең идишке салыңыз. Андан кийин жылуу айран-жумуртка аралашмасын унга куюңуз. Баарын вилка менен аралаштырыңыз. Калган унду сода менен аралаштырып, таза жана кургак үстөлгө электен өткөрүңүз.
3-кадам
Камырды идиштен үстөлдөгү унга куюңуз. Дасторкондогу ундун бардыгын колдонуп камыр жууруңуз. Даяр болгон камырдын үстүн жаап, 15 мүнөт тыныктырыңыз.
4-кадам
Камыр эс алып жатканда, пирог үчүн быштак толтурулган нерсе менен күрөшүү керек. Майдаланган катуу сырды фета сырына же быштакка аралаштырып, 2 жумуртканы сындырып, аралаштырыңыз. Толтургучтун даамын татыңыз.
5-кадам
Калган камырды дагы бир аз эзип, дагы 10-15 мүнөт коёбуз. Андан кийин толтурма жана камырды 4 бөлүккө бөлүңүз. Камырдын ар бир чейрек бөлүгүн тоголок тоголокко жайыңыз, анын калыңдыгы болжол менен 1 см болушу керек. Бир тоголок торттун ичине толтуруунун 1 бөлүгүн салыңыз. Камырдын четтерин ортосуна чейин чымчыңыз.
6-кадам
Пайда болгон тегерек пирогдордун бардыгын тигилген жерлери менен коюп, 5 мүнөт тыныктырыңыз, аларды ун менен себелеп, камыр сынып калбашы жана толтурмасы түшүп калбашы үчүн жай жайыңыз. Бардык 4 пирогду өсүмдүк майындагы табага бышырыңыз. Торт кызарганча эки жагына куурулат. Торттор бышырылганда аябай үлпүлдөп калат. Андан кийин ар бир даяр тортту май менен бир аз майлап алса болот.
7-кадам
Тортторду бир аз муздатып, аларды бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Болбосо, кесилгенде ысык быштактын сырты агып кетиши мүмкүн.
