Көптөгөн жылдардан бери кожойкелер конокторго ар кандай майрамдарда майонез кошулган салаттарды жеп көрүүнү сунуштап келишет. Жакында эле, көптөр бул соусту каймак майга алмаштыра башташты, муну табигый өнүмдүн пайдалуулугу менен түшүндүрүштү. Жакында каймак сыймыктанып, көпчүлүк салаттарды кийгенге колдонулабы?
Каймак - бул көпчүлүккө жаккан даамдуу кычкыл сүт азыктары. Ал каймактан жана атайын ачыткыдан жасалат.
Каймакка бай нерсе
Каймактын негизги пайдасы - анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар. Аны табакка кошуп, андагы тамактын үстүнө куюп жешет. Көптөр аны өзүнчө тамак деп эсептешет. Организмдеги микроминералдардын запасын толуктоо үчүн күнүнө 1-2 аш кашык жетиштүү.
Диетологдор "сулуулук витаминдери" деп аталган заттар каймактын курамында көп кездешет: В тобундагы витаминдер, биотин, Е, D, С, РР жана А витамини Башка нерселердин катарында, продуктта темир, йод, цинк, марганец, фтор, жез, молибден, кобальт жана башкалар. Өз кезегинде сүт кислотасы бактериялары ичегинин иштешине жакшы таасир этет.
Майонез курамы
Майонез, өз кезегинде, белгилүү соус. Адатта, салат кайнатмасы, эт бышыруучу маринад, жарым фабрикаттарга кошумча катары колдонулат. Классикалык майонез курамында зайтун майы, жумуртканын сарысы, лимон ширеси, туз, шекер жана кычы бар. Белгилей кетүүчү нерсе, ингредиенттер организмге пайда алып келиши мүмкүн. Бирок, ошол эле учурда, соустун калориялуулугунун маанилүүлүгүн дагы эске алуу керек. 100 грамм продукт үчүн 800 кКга жетиши мүмкүн.
Майонезди көп ичүү дене салмагынын көбөйүшүнө жана кыска убакыттын ичинде алып келет. Калориялуулукту майсыз каймак же жеңил табигый айран менен айкалыштырып азайтууга болот.
Өнөр жай майонези эмульсияга окшош экени көптөн бери белгиленип келген. Бул үй соусу менен салыштырууга болбойт. Көптөгөн өндүрүүчүлөр майонезге консерванттарды кошушат, анча жакшы сапаттагы май эмес, жасалма жумуртка алмаштыргыч, боёктор жана стабилизаторлор. Бул адам организмине терс таасирин тийгизет. Төмөн калориялуу майонез сунушталбайт, анткени анын курамында кадимки соуста болбогон суу жана эмульгаторлор бар.
Үйдө жасалган майонез салаттын эң мыкты варианты болушу мүмкүн. Ошентип, адам өзүн ар кандай коюу заттардан жана зыяндуу заттардан коргойт.
Жашылчадан жасалган тамактарга каймакты кызмат кылардан мурун токтоосуз кошуу сунушталат. Себеби, продукт тез "кесет", башкача айтканда, ингредиенттерден суюктуктун олуттуу көлөмүн чыгарууну стимулдайт.
