Жыпар жыттуу кофенин бир даамы укмуштай даам ырахаты гана эмес, уйкусуроону кубаттап, басаңдатуунун мыкты жолу. Кофе тонусту жакшыртат, көңүлдү жакшыртат, ой жүгүртүү процесстерин активдештирет жана зат алмашууну жандандырат. Бул суусундуктун ушунчалык популярдуу болушу таң калыштуу деле эмес!
Дүйнөдөгү эң популярдуусуңбу?
Чындыгында, кофе дүйнөдөгү эң популярдуу суусундук эмес. Биринчи орунда, статистикалык изилдөөлөргө ылайык, кадимки суу турат. Бул табигый нерсе, анткени суу гана суусаганыңды кандырат, ал эми адамдын денеси суунун жарымынан көбүн түзөт.
Рейтингде экинчи орунду чай ээледи. Дүйнөдө күн сайын болжол менен 2 миллиард чай чай (башка изилдөөлөрдүн жыйынтыктары боюнча 3 миллиардга жакын), ошондой эле көлөмдө кофе ичилет. Бирок чай кружкалары көбүнчө кофе кружкаларына караганда чоңураак болгондуктан, чайды көбүрөөк мас болот деп айтсак болот. Ошого карабастан, кофеге таң калыштуу деңгээлде суроо-талап жогору.
Кофе - бул чыгармачылык жана импровизация
Ар бир кофени сүйгөн адам аны суусундук деп атоонун кереги бар экендигине макул болушат. Ооба, кофе суюк, бирок суусаганыңызды кандырбайт, тескерисинче, аны пайда кылат. Ал эми күчтүү жана жаркыраган даамы бар коюу эспрессо ушунчалык концентрациялангандыктан, аны менен ар дайым бир стакан суу берилет. Кофенин дээрлик бардык түрлөрү эспрессо менен даярдалат.
Эспресстин мекени - күнөстүү Италия - дүйнөдөгү эң даамдуу кофе ушул күнгө чейин даярдалат деп эч ким талаша албайт. Кофе Антарктидадан башка бардык континенттерде өстүрүлгөнүнө карабастан, төө буурчакты алуу бул тапшырманын эң оңой бөлүгү. Андан кийин аларды туура кууруп, күчтү туура сактап, кууруу керек, бирок бул жетишсиз. Кофени таңгактоо жана сактоо андан кем эмес татаал процесс, анткени жакшы төө буурчак алуу жетишсиз, аны керектөөчүгө жеткирүү керек.
Сапаттуу кофенин таңгагы адамга жеткенден кийин процесстин эң креативдүү баскычы - бир чыны кофе өзү даярдала баштайт. Аны ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот. Кофе даярдоонун бир нече жолу бар, бирок ар бир сүйгөндүн өзүнүн сырлары бар. Кээ бир адамдар даамдуу кофени мыкты күүлөнгөн кофе машинасында гана алса болот деп ишенишсе, кээ бирлери укмуштай жыпар жыттуу жана коюу кофени түркчө бышыруу жөндөмү менен четке кагышат.
Бир нерсе талашсыз - кофе адамдагы эң жакшы сапаттарды ойготот. Бул нерсе кофе жалпысынан адамды ойготуп, аны бир күн бою кубаттандыргандыктан гана болбойт. Чыгармачылык жана импровизация, кылдаттыкты жана нюансты сезе билүү - мунун бардыгы ушул эң сонун суусундуктун даамын даярдоо жана ырахат алуу менен ажырагыс байланыштуу. Чындыгында эле жогорку сапаттагы чөйчөктөн ичип жатканда кофени билүүчүлөрдүн терең кубаныч жана канааттануу сезимдерин эч нерсе менен салыштырып болбойт. Чыгыш өлкөлөрүндө кээде кофени "араб шарабы" деп бекеринен айтышпайт.
Японияда алар 1-октябрга туш келген Кофе күнүн белгилөө идеясын да ойлоп табышкан. Азырынча бул майрам кеңири колдоого ээ боло элек, анткени бул жөнүндө Күн чыгыш өлкөсүнөн тышкары эч ким билбейт. Бирок эч кандай шек жок, бул жөн гана убакыт маселеси!
