Latte - бул кооз жана даамдуу кофе жана сүттөн көбүк кошулган коктейль. Бул суусундукка балмуздак, ром, амаретто, муз жана ар кандай сиропторду кошсоңуз болот. Латте көбүгү үлпүлдөк жана көңдөй болушу керек жана мындай кофе саман менен бийик бокалдарга берилет.
Бул суусундукту даярдоодон мурун, ага ылайыктуу кофенин түрүн тандап алышыңыз керек. Латте бай, күчтүү жана жыпар жыттуу болуп чыгышы үчүн, таза арабирканы эмес, робуста менен аралашманы сатып алган жакшы.
Бул италиялык суусундукту үй шартында жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 120 мл муздак суу;
- 30 г шоколад;
- 150 мл каймак;
- 2 чай кашык тартылган кофе;
- 2 аш кашык шекер порошогу;
- кааласаңыз, шекер, аны кошуунун кажети жок.
Алгач шоколадды суу мончосунда же микротолкундуу меште эритип, андан кийин дароо кофе чөйчөгүнө куюңуз. Андан кийин кофе түтүккө бышырылат. Латтега эч кандай коюу кирбеши керек экендигин эстен чыгарбоо керек, ошондуктан кофе жакшы электен өткөрүлүп, андан кийин гана стаканга куюлат. Латте ысык болуп турганда, каймакты кум шекер менен камчы менен үстүнө кошуп алганга үлгүрүшүңүз керек.
Бул кооз аталыштагы суусундук үч гана азыктан даярдалат:
- 60 мл даяр эспрессо;
- 2-3 чай кашык Сахара;
- 50 мл жогорку майлуу сүт.
Сүт ысытылып, кумшекер кошулат. Бардык кристаллдардын эригенин текшерип туруу керек. Андан кийин эспрессо түрктө бышырылып, ысык да, электен өткөрүлөт. Сүттү аралаштыргыч менен уруп, калың көбүктү алыңыз, бирок бул процесс 3 мүнөткө жетпейт. Алгач, узун стаканга сүт куюлат, үстүнө көбүк жайылат. Кофе кошуу үчүн, стаканга кашык малып, сүткө жетет. Ысык суусундук ичке агым менен шайманга куюлат. Андан кийин латтега кокос, ванилин же майдаланган шоколад кошсоңуз болот.
