Latte - кофеден жана көбүктөнгөн сүттөн жасалган популярдуу италиялык суусундук. Сиз классикалык латте жасай аласыз же сироп кошулган үлпүлдөп латте макчиатону жасай аласыз. Суусундукту кең чөйчөктөрдө же узун айнек стакандарда сунуңуз, бул суусундуктун катмарларын өзгөчө кооз кылып көрсөтөт.
Кофе машинасында жасалган классикалык латте кофе
Үйдөн жасалган латте жасоо үчүн жетиштүү майлуу сүт жана жаңы демделген эспрессо керек. Болжолдуу пропорциялар 1ден 1ге чейин, башкача айтканда, кофе жана сүт бирдей бөлүктөрдө алынат. Бирок сизге назик даам жагса, сүттүн көлөмүн көбөйтүп, рецептти бир аз өзгөртсөңүз болот.
Сага керек болот:
- 3 аш кашык тартылган кофе;
- 100 мл суу;
- 100 мл сүт;
- шоколад сиробу;
- корица порошогу.
Алгач кофе машинага эспрессо даярдаңыз. Андан кийин сүттү кайнатпай ысытып, көбүктөнүп көбүртүп алыңыз - муну кофе машинадан ысык буу менен жасасаңыз болот. Жылытылган чөйчөктөргө сүттү куюп, андан соң кофенин үстүнө дубалдын үстүнө куюп, сүт көбүгү жогору жагында калсын.
Даяр суусундукту кооздоп койсо болот. Тажрыйбалуу баристалар сүттүн көбүгүнө ысык кофе менен боёкторду түшүрүшөт. Бирок бул ыкма сизге өтө эле кыйын болуп калса, аны башкача жасаңыз. Шоколад сиропу менен суусундуктун бетине бир нече чоң диагоналдуу тамчыларын коюңуз. Тиш чукугучтун жардамы менен тамчыларын чыгарып, аларды жүрөктөрдүн чынжырына айландырыңыз. Сиз гүлдөрдү, жылдыздарды жана башка формаларды тарта аласыз, же жөн гана сүттүн көбүгүн майдаланган корица менен чачсаңыз болот.
Италиялыктар латте мененки тамакты эң мыкты суусундук деп эсептешет. Чыныгы гурмандар суусундукка шекер кошпойт - туура даярдалган латте сүттүн көп болушуна байланыштуу өтө назик таттуу даамга ээ.
Latte macchiato, кофе машинасы жок кайнатылган
Latte macchiato - сүттүн көлөмү көбөйгөн катмарлуу суусундук. Даяр болгон кофенин үчтөн бир бөлүгүнө сүттүн үчтөн экисин алыңыз, анын жарымы көбүктөнөт. Туура суусундукту жасоонун маанилүү шарты - сүттүн жакшы көбүктөнүшү. Көбүк калың жана үлпүлдөк болушу керек.
Сага керек болот:
- 4 аш кашык табигый тартылган кофе;
- 300 мл сүт;
- 150 мл суу;
- 2 аш кашык жаңгак сиробу;
- кооздоо үчүн майдаланган кара шоколад.
Жаңгак сиропунун ордуна, шоколадды же карагатты колдонсоңуз болот. Latte macchiato цитрус сиропун колдонбоңуз - сүт катып калышы мүмкүн.
Эспрессо жасоочу жабдыктарыңыз жок болсо, түркчө суусундук даярдай аласыз. Майдаланган кофени түрккө салып, муздак сууга толтуруп, мештин үстүнө коюңуз. Суусундук көбүктүү капкак менен көтөрүлгөндө, аны мештен алып, чыпкалап алыңыз - даяр латте эч кандай дан эгиндерине туш келбеши керек.
Сүттү ысытып, экиге бөлүп алыңыз. Бирөөсүн блендер же атайын сүттүү көбүктөнгүч менен согуңуз. Сиропту ысытылган айнекке куюлган шарап куюлган стаканга куюп, андан кийин ысык сүттү кошуп алыңыз. Кофени стаканга акырын куюп, андан соң сүт көбүгүн кошуңуз. Latte macchiato үстүнө майдаланган шоколад чачыңыз. Саман менен кызмат кылыңыз.
