Чайдын даамына көптөгөн факторлор таасир этет: чайдын өзү, суусу, чай мастеринин чеберчилиги жана жан дүйнөсү жана албетте, чай кайнатыла турган идиштер.
Кытай чайынын аземи ызы-чууга чыдабайт, андыктан туура чайнек сизге ылайыктуу маанайды жаратат. Чай чайнектер атайын Кытай ыкмасы үчүн ылайыктуу, анда чай "төгүлүп", талап кылынбайт. Чопо чайнектер өтө ачытылган улонг чайын, кызыл чайды жана пу-эр чайын демдөө үчүн эң жакшы. Ошол эле учурда, ар бир чай түрүнө өзүңүздүн чайнекти тандап алганыңыз оң, анткени убакыттын өтүшү менен мындай чайнек кайнатылып жаткан чайдын жыпар жытын сиңирип алат, канчалык деңгээлде бош чайнекке куюлуп жатса, чайдын назик жыпар жыты.
Сизге жаккан чайнекти колуңузга алыңыз. Анын түсү табигый көлөкөлөрдө болушу керек. Эгерде түстөр табигый эмес болсо, анда баштапкы материалга полимерлер кошулган болушу толук ыктымал. Чайнек оор сезбеши керек. Аны колуңуз менен кармаганыңыз жагымдуу болуш керек. Анын сырткы жана ички тегиз бети жана калыңдыгы болушу керек. Чайкананын бети тийгенде, сырты жылмакай, ал эми ичи бир аз орой (көңдөй) болот. Чөнтөк көңдөйлүгүнөн улам, сууну жана ага жараша демделген чайдын жытын соруп алат. Чоп "дем алат", чайдын даамына жакшы таасирин тийгизген аба өтөт.
Чайкананын туткасы ыңгайлуу, өтө кенен эмес жана өтө жука эмес болушу керек, ошондо аземдеги чайнек мырзанын колун сунганга окшоп кетет. Туткуч түтүкчө менен тегизделиши керек.
Капкакты алып, чайнекти оодарыңыз. Чайнекти тескери карап, тегиз жерге коюңуз. Туура чайнек менен болсо, ооздун башы, моюну жана туткасынын үстү жуук болот. Бул чайнектин агып кетишине жана бүт куюунун агып кетишине жол бербейт.
Чайнектин ичин карап, чыпканы байкаңыз. Бул томпок болушу керек, бул чайдын жалбырактарынын түтүктүн тыгылып калышына жол бербейт.
Капкак чайнекке тыкыс турушу керек. Сатуучудан муздак сууну же кайнак сууну чайнекке салыңыз. Адатта сатуучулар жакшы жерден чайнек тандоодо баш тартпайт. Чайнек жабык болгондо, эки тешиги бар - ооздон жана капкактан. Эгер капкактагы тешикти сөөмөйүңүз менен жапсаңыз, суу түтүкчөсүнөн суу чыкпайт. Эми суу төгүүчү тешикти жаап, чайнекти оодарыңыз. Туура чайнекте капкагы ордунда турат жана кулап түшпөйт. Чайнекти оодаруу тажрыйбасында муздак сууну эмес, кайнак сууну гана колдонуңуз. Албетте, сатып алаардан мурун чопо чайнекти ушундай жол менен текшергенде, түшүнбөстүктөр болбошу үчүн, чайнек туура экенине көзү жеткенче сатуучудан жардам сурап же капкагын кармап турганы оң. Жана кайнак суу менен этият болуңуз!
Чайнектен агып жаткан суунун агымына көңүл буруңуз. Ал жалпак болушу керек, чайнек "жалап" калбашы керек жана булганган жерлерди жаратпашы керек.
Тамчы тамызып жатканына көңүл буруңуз. Суу капкактан төгүлбөшү керек, ал эми капкак тыгыз отурат жана солкулдабайт. Эгерде капкак тыгыз дал келбесе, бул бир катар ыңгайсыздыктарды жаратат жана акыры, чайнектен капкак тайгаланып сынып калышы мүмкүн. Башка мукабаны табуу дээрлик мүмкүн эмес. Ошондуктан, жаңы чайнек сатып алууга туура келет.
Кеңеш: чай демдегенден кийин, чайнекти атайын каражаттар менен жууштун кажети жок, бул ага зыян алып келет. Аны жылуу суу менен чайкап коюу жетиштүү.
