Сүттү кайнатуунун эмне кереги бар

Сүттү кайнатуунун эмне кереги бар
Сүттү кайнатуунун эмне кереги бар

Video: Сүттү кайнатуунун эмне кереги бар

Video: Сүттү кайнатуунун эмне кереги бар
Video: Выпекаем ОДНИМ КОРЖОМ! торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с ИЗЮМИНКОЙ! БЕЗ МИКСЕРА! Очень вкусный торт 2024, Март
Anonim

Сүт микроорганизмдердин көбөйүшүнө жакшы шарт түзөт. Сүт саап алгандан кийинки алгачкы эки саатта гана ал патогендик бактериялардан арылган. Ошентип, кыйынчылыктан кутулуп, сүттү кайнатыңыз.

Сүттү кайнатуунун эмне кереги бар
Сүттү кайнатуунун эмне кереги бар

Кайноо процесси адам денесине чоң зыян келтириши мүмкүн болгон зыяндуу бактерияларды жок кылат. Алар жогорку температурада гана өлүшөт. Патогендик микробдор сүткө кантип кириши мүмкүн? Саан уйлар ар кандай жугуштуу ооруларга (желиндин жугуштуу сезгенүүсү, кургак учук, бут жана ооз оорусу) чалдыгышы мүмкүн. Оорулуу малдан кайнатылбаган сүттү жеп алуу оңой эле жугушу мүмкүн. Малды кармоонун санитардык-гигиеналык шарттары, саанчылардын жетишсиз тазалыгы (уйдун жуулбаган колдору жана желини, идиш-аяк начар жууган) булгануу булагы болуп кызмат кыла алат. Бул оорулардын козгогучтарын бөлүп чыгаруучу ич келте, паратиф ысытмасы)) аларды сүткө өткөрөт. Уйлар E. coli, Salmonella, Listeria жана сүт азыктары сыяктуу зыяндуу микроорганизмдерди алып жүрүүчү болушу мүмкүн, анын нейтралдуу кычкылдуулугу эң сонун каражат. Жаңы саалып алынган сүт да көпкө сакталбайт. Жылуу, бөлмө температурасында микроорганизмдер тез көбөйүшөт. Анын ачуу жана начарлашы пайда болот. Ал эми муздаткычта төмөнкү температурада, чийки сүттү сактоо убактысы да чектелүү. Өтө көп кайнабаңыз, бир нече жолу жасаңыз. Узакка созулган кайноо көп өлчөмдө А, В, D витаминдеринин жана сүттө камтылган пайдалуу микроэлементтердин жок болушуна алып келет. Айрыкча, капкагы жок, ачык кайнап жатсаңыз. Кайнатуунун узактыгы бирден эки мүнөткө чейин болушу керек. Дүкөндөрдө жана супермаркеттерде сатылган пастерленген ичүүчү сүттү, адатта, кутучаларда жана пакеттерде кайнатпай ичсе болот. Ал жаңы өнүмдүн даамын сактап, кайра иштетүү технологиясынын жана тунук эмес мөөр басып таңгактын жардамы менен чийки керектөөгө жарактуу.

Сунушталууда: