Жаңы сыгылган, өз алдынча жасалган ширелер дүкөндө сатылып алынган ширелерге караганда ден-соолукка пайдалуу: аларда мөмөлөрдүн курамындагы витаминдер менен минералдардын бардыгы сакталат. Бирок ар кандай ширелерди даярдоо үчүн, алардын ширелүүлүгүнө жараша ар кандай көлөмдөгү мөмө-жемиш керек экендигин эске алуу керек.
Шире үчүн жемиштин көлөмү
Апельсин, жана жалпысынан цитрус жемиштери эң ширелүү мөмөлөрдүн катарына кирет, ошондуктан шире үчүн алардын эң азы талап кылынат. Шире сыккычты колдонуп, орточо эки апельсинден бир стакан шире жасай аласыз. Шире концентрацияланган, каныккан болуп чыгат, аны суу менен суюлтсо болот. Ошол эле эки апельсиндин ичинен дагы шире алсаңыз болот, эгерде алгач аларды тоңдургучка тоңдуруп, андан кийин эритип, блендерде тегиз болгонго чейин майдалап, коллажда сүзүп алсаңыз. Мындай учурда бир литрге жакын шире аласыз.
Алманын курамында суюктук көп болсо дагы, ширеси аз болот. Бир стакан даярдоо үчүн, болжол менен жарым килограмм алма талап кылынат. Эгер бир литр шире жасаш керек болсо, бир жарым килограмм алыңыз. Шире үчүн алманын санын так эсептөө кыйын, анткени бул жемиштердин ар кандай сорттору ширелүү болушат.
Анар ширеси өтө пайдалуу деп эсептелет, анар - ширелүү шире берген, өтө ширелүү жемиш. Ошондуктан, аны көбүнчө суу менен суюлтушат, ал тургай бир анардан бир литр жакшы шире алууга болот. Бирок аны туура даярдоо маанилүү: цитрус ширеси менен жемишти сыйрбастан сыгып алсаңыз, анардын жарымынан өтө аз шире чыгат - жарым стаканга жетпейт. Мындан тышкары, аппаратка дан дан гана эмес, бөлүкчөлөр да кирип, суюктукка ачуу даам берет. Анарды сыйрып, дан эгиндерин блендерде же кадимки шире сыккычта майдалоо бир топ үнөмдүү.
Өрүктү ширелүү деп айтууга болбойт, шире сыккычта алардан пюре же шире өтө аз өлчөмдө алынат. Ошондуктан, картошка пюреинде бышыруу учурунда бирине жараша суу куюңуз. Бул жемиштердин килограммынан болжол менен бир жарым литр шире алынат.
Шире сыгуучудагы бир чоң жана ширелүү алмуруттан болжол менен 200 миллилитр шире жасай аласыз, башкача айтканда, литрине беш даанадан алуу керек.
Ширеге чейинки мөмө-жемиштин көлөмүн кантип эсептесе болот?
Тизмеде көрсөтүлгөн бардык рецепттер болжолдуу, шире үчүн мөмө-жемиштин көлөмүн так эсептөө кыйын, анткени мунун бардыгы даярдоо ыкмасына, шире сыккычтын күчүнө, мөмөлөрдүн ширелүүлүгүнө жана бышып жетилишине, алардын түрлөрүнө жана башка көптөгөн нерселерге байланыштуу башка факторлор. Шире алууга керектүү мөмө-жемиштин так көлөмүн өз тажрыйбаңыз боюнча аныктап алсаңыз жакшы болот: шире же шире сыккычтагы ар бир жемиш түрүнөн канча өлчөмдө шире алынгандыгын текшерип, натыйжаларын жазып, кийинки жолу ушул жазууларды колдонуңуз.
