- Автор Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:53.
- Акыркы өзгөртүү 2025-01-24 11:42.
Салат өтө тез жана оңой даярдалат, бирок ошол эле учурда жагымдуу көрүнөт. Ошондуктан, шамдын жарыгында жана бир стакан жыпар жыттуу шарап менен романтикалуу кечки тамакка ылайыктуу.
Курамы:
- 1 алмурут;
- 150 г моцарелла сыры (катуу сорт);
- Бир нече салат жалбырагы;
- 2 аш кашык. l. Бразилия жаңгактары (каалаганын колдонсо болот).
Соус үчүн:
- 100 г мүкжидек;
- 50 г шекер;
- 50 г лимон ширеси;
- Лимон кабыгы.
Соус даярдоо:
- Отко чыдамдуу идишке 1 литр суу куюп, ичине шекер салып, кайнатыңыз.
- Мүкжидектерди жууп, сорттоп алыңыз. Аларды сиропко кошуп, идишти капкак менен жаап коюңуз. Отту азайтып, 10 мүнөт кайнатыңыз, кабыгы мүкжидекте жарылып башталганга чейин. Кээде аралаштырыңыз.
- Оттон алып, иммерсиялык блендер менен майдалап, лимон ширесин жана бир аз лимондун кабыгын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Соус даяр.
Салат даярдоо:
- Алмурутту жууп, жука тилкелер менен кесип же чоң тешиктери менен сүртү.
- Сырды да бөлүктөргө бөлүңүз (милдеттүү эмес). Моззарелланын эрип кетиши үчүн, анын оор түрүн тандоо керек. Бул сыр тузсуз сатылат. Жана узак сакталып калбагандыктан, анын жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруңуз.
- Бышыруу баракты алыңыз, үстүн фольга менен жабыңыз. Алмурут чыгарган шире андан агып кетпеши үчүн, фольганы коюу керек. Ага алмуруттун кесиндилерин үйүп, үстүнө майдаланган моцарелла салыңыз.
- Духовканы 200 градуска чейин ысытып, бышыруу табагын эң жогорку жагына духовкага салыңыз. 10 мүнөт бышырыңыз.
- Ушул убакта жаңгактарды майдалап алыңыз. Салат жалбырактарын жууп, кургатып, кызмат кылган табакка салыңыз. Сиз каалаган салатты тандай аласыз.
- 8-10 мүнөттүн ичинде мештеги алмурут шире берип, сыр эрип кетти. Аларды салат жалбырактары салынган табакка өткөрүп беребиз. Бышырылган мүкжидек соусунун үстүнө майдаланган жаңгактарды кошобуз. Тамак даяр.
