Азык-түлүк желатин көбүнчө желден жасалган эттин рецепттерине, негизги тамактарга, жемиш желе, каймак же торттун жасалгаларына кошулат. Желатинди суюлтуу таптакыр кыйын эмес, эң негизгиси бир нече негизги эрежелерди билүү керек.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кезекте желатинди муздак сууга эритип, андан кийин бир аз ысытыңыз. Негизи, желатинди кантип суюлтуу керектиги анын таңгагында көрсөтүлгөн. Желатиндин жарактуулук мөөнөтүнө көңүл бурууну унутпаңыз, анткени мөөнөтү өтүп кеткен продукт кулинардык ишиңизди бузушу мүмкүн.
2-кадам
Тооктун кычкыл этин жасоого жарактуу желатинди суюлтуу үчүн 1 аш кашык желатинди алып, терең идишке куюп, 1 стакан муздак тооктун шорпосун жаап коюңуз. Шишүү үчүн 30-40 мүнөт калтырыңыз. Андан кийин дагы 2,5 стакан сорпону желатинге куюп, отко коёсуз. Желатиндин гранулдарын толугу менен эритүү үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. Кайнатпаңыз.
3-кадам
Желе жасоо үчүн желатинди суюлтуу үчүн 15 грамм желатинди жарым стакан муздак сууга салып, 1 саатка коёсуз. Андан кийин ага 1,5 стакан каалаган ширени кошуп, 60 градуска чейин ысытыңыз. Жай отко коюп, тынымсыз аралаштырып, 15-20 мүнөт ысытыңыз. Желени калыптарга куюп, муздаткычка 4 саатка коёсуз.
Мөмө-жемиш - бул балдар үчүн сүйүктүү даамдардын бири. Желатин кандын уюушун көбөйтүүгө жөндөмдүү, бирок жүрөк-кан тамыр ооруларына каршы. Мындан тышкары, аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн, андыктан балдардын диетасына киргизүүдө өтө этият болуу керек.
4-кадам
Торт кремин жасоо үчүн жеген желатинди суюлтуу үчүн, 15 грамм желатинди 1 стакан каймакка сиңирип, 2 саат бою шишигенге коёсуз. Андан кийин массаны суу мончосунда ысытып, желатин дандары толугу менен эригенге чейин 10-15 мүнөт тынымсыз аралаштырыңыз. Муздаңыз. 2 стакан каймакты өзүнчө катуу болгонго чейин сүртүп алыңыз. Аларга 3 аш кашык кум шекер, бир аз ванилин жана муздаган желатин кошуңуз. Кайра жакшылап шайкаңыз. Желатинден жасалган каймак даяр.
