Сүттүн пайдасы анын курамын изилдеген окумуштуулар тарабынан эчактан бери далилденип, анын курамында ар кандай микроэлементтер жана көптөгөн витаминдер бар деген бүтүмгө келишкен. Бирок, бул өнүмдүн зыяндуулугу жөнүндө ой-пикирлер бар. Айрым адамдар үчүн чындыгында сүттү ичүү зыяндуу, бирок аллергия, лактозага болгон чыдамдуулук жана тамак сиңирүү көйгөйлөрү жок болсо, анда ал зыяндуу болушу мүмкүн эмес.
Сүттүн пайдасы
Сүттүн артыкчылыгы анын химиялык курамы менен түшүндүрүлөт: анын курамында эки жүзгө жакын ар кандай заттар бар. Булар организмге пайдалуу таасир тийгизген аминокислоталар, май кислоталары, сүт канты, лактоза, бир катар минералдар, витаминдер, ферменттер жана башка органикалык элементтер.
Сүттө жыйырмага жакын ар кандай аминокислоталар - белок булактары бар. Болгондо да, бул өнүмдө тең салмактуулукта, алар дээрлик толугу менен сиңип кетет. Демек, сүт протеиндин курамы жагынан бул мааниде эң баалуу продукт деп таанылган жумуртканын агынан кем калбайт.
Сүттүн түрүнө жараша, анын курамы ар кандай болушу мүмкүн, бирок окшош. Ошентип, ар кандай сүт эмүүчүлөрдүн сүтүндө башында кальций бар микроэлементтердин толук топтому бар. Анын курамында фтор, магний, калий, фосфор, йод жана башка заттар бар. Алардын көпчүлүгү адамдарга жакшы сиңет. Сүт А, В, D витаминдерине, айрыкча углеводдордон жана майлардан энергия өндүрүүгө катышкан рибофлавинге бай.
Сүттүн пайдалуу касиеттерин сүрөттөө үчүн көп убакыт талап кылынышы мүмкүн. Ал кан басымын төмөндөтөт, демек, гипертониялык оорулуулар үчүн ылайыктуу, белгилүү бир аминокислоталардын жардамы менен уйкусуздук менен күрөшүп, нерв системасын тынчтандырат, иммуноглобулиндердин пайда болушуна көмөктөшөт, демек, суук тийгенде жардам берет. Бул организмден кальций жуулуп кеткен остеопороз менен ооругандар үчүн идеалдуу продукт. Сүт мигренден жардам берет, жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун төмөндөтөт, ичеги-карын ооруларынын иштешин жакшыртат, күйүк, гастрит жана жараларды айыктырат. Бул кант диабетинин ыктымалдуулугун төмөндөтүп, ал тургай семирүү менен күрөшүүгө жөндөмдүү. Айрыкча, балдарга сүт ичкен пайдалуу: анын курамында өсүүгө жана өнүгүүгө керектүү заттардын бардыгы бар, ошондой эле баланын денеси аны жакшы өздөштүрөт.
Сүт зыян
Сүттүн өзү деле зыяндуу эмес, ал ден-соолугу чың адамга тамак сиңирүүсү кадимкидей гана пайда алып келет. Бирок бул продукт кооптуу болуп калышы мүмкүн болгон кээ бир оорулар жана бузулуулар бар. Мисалы, сүттү лактозанын - сүттүн кумшекеринин ассимиляциясы бузулган адамдар ичпеши керек. Аларда бул затты сиңирүүчү ферменттер жетишсиз же жетишсиз. Демек, сүттү жана башка тамактарды лактоза менен ичүү тамак сиңирбөөгө алып келет.
Адамда бөйрөктүн таш оорусу пайда болсо, сүт көбөйүп кетет. Бул илдетке ыктоо тукум кууп өткөн, фосфат таштары бөйрөккө топтолгон жана сүт бул процессти күчөтөт.
Карыларга сүттү көп ичүү жагымсыз, анткени аны үзгүлтүксүз колдонуу атеросклероздун пайда болушуна алып келүүчү айрым липопротеиддердин топтолушуна алып келет. Дарыгерлер 55 жаштан кийин күнүнө 300 граммдан ашпаган ичүүнү сунушташат.
