Буза - кадимки болгар суусундугу, ал тажатма чайды же кофени алмаштыра алат. Бузанын айырмалоочу өзгөчөлүгү анын ачуу даамы жана жакшы суусаган таасири. Бул суусундукту даярдоо үчүн, ар дайым кампада турган ингредиенттер керек болот.
дээрлик ар бир үй кожойкеси.
Ал зарыл
- - овсянка - 1 кг
- - май - 100 гр
- - ачыткы - 30 гр
- - ун (буудай) - 2/3 стакан
- - шекер - 0,5 кг
Нускамалар
1 кадам
Сулунун жармасын сууга салып коюңуз. Ал үчүн жарманы чоң идишке куюп, үстүнө жылуу суу куюңуз. Кайнатылган сууну колдонуу максатка ылайыктуу. Сулуну жумшартып, шишип кетиш үчүн 10-30 мүнөт калтырыңыз. Жарманы чылап бүткөндө, чыпкалап, тоголок менен майдалаңыз.
2-кадам
Чыланган жарманы алдын ала ысытылган духовкага салыңыз. Духовкадагы от газ болсо, жай басылышы керек экендигин эске алыңыз. Эгерде духовка электрдик болсо, анда анын кубаттуулугу орточо деңгээлден төмөн болушу керек. Бул дан эгиндеринин бир аз кургап кетиши үчүн керек.
3-кадам
Кургатылган жарманы унга майдалап майдалаңыз. Бул үчүн, сиз миномет же жаргылчак (аралаштыргыч) колдоно аласыз.
4-кадам
Сулу унун, буудай унун жана майды айкалыштырыңыз. Ал үчүн көрсөтүлгөн ингредиенттерди чоң казанга салып, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Аралашмага кайнак суу куюңуз. Суунун көлөмү төмөнкүчө аныкталат: аралашманы аралаштырып жатып, идишке жай аралаштырылганга чейин суу куюңуз. Каалаган консистенцияга ээ болгондон кийин, идишти жылуу жерге жарым сааттай коюңуз.
6-кадам
Кайнатылган сууну кошуңуз. Суусундукту бөлмө температурасына чейин тез муздай турган жерге коюңуз, бирок муздаткычка салбаңыз.
7-кадам
Кумшекердин жарымын (болжол менен бир стаканга) жана ачыткыны кошуңуз. Аралашма ачытылсын.
8-кадам
"Ылайыктуу" аралашманы кайнатылган суу менен суюлтуп, аралаштырып, сүзүп алыңыз. Шекердин экинчи жарымын куюп, аралаштырып, андан ары ачытуу үчүн калтырыңыз.
9-кадам
Ичкиликтин көтөрүлүп кеткенин текшериңиз. Эгерде ал көтөрүлүп, кычкыл даамга ээ болсо, анда суусундукту даяр деп эсептесеңиз болот!
10-кадам
Даяр суусундукту муздак жерге салгыла, мисалы. Эгерде сизге бузанын даамы таттуу болбосо, анда сиз кумшекерге же анын ар бир бөлүгүнө өзүнчө шекер кошсоңуз болот.
