Жакында сергек жашоо мүнөзү өзүн чындап акылга сыярлык деп эсептеген адам үчүн табигый муктаждыкка айланган учурлар байкалууда. Өндүрүүчүлөр аны эске алып, аналогдордун бардык пайдалуу сапаттарын сактап калуучу, бирок ден-соолукка зыяндуу таасирин тийгизбеген тамак-аш азыктарын түзүшөт. Бул өнүмдөр алкоголсуз шарапты камтыйт, аны буга чейин Россиянын дүкөндөрүнүн текчелеринен табууга болот.
Алкоголсуз шараптар кандайча жасалат
Өндүрүштүн алгачкы этаптарында алкоголсуз шарапты жасоо технологиясы кадимки процесстен айырмаланбайт. Ошо сыяктуу эле, жүзүмдү эзип, ширесинен сыгып алып, ачытуу үчүн калтырышат. Ачытуу процесси аяктагандан кийин кадимки шарап бөтөлкөгө куюлат же бөтөлкөлөрдө бышып жетилет.
Бул этаптагы алкоголсуз шарап ысытуунун же "муздак" дрессохолизациянын жардамы менен кошумча иштетүүгө дуушар болот. Жылытылбаган шарап сапаттуу деп эсептелет, анткени бул учурда флавоноидден бул даамдын гана эмес, пайдалуу сапаттардын, бардык витаминдерди, микроэлементтерди жана табигый антиоксиданттарды толугу менен сактап калууга болот. ал камтыган топ. Алкоголь жана кант гана сакталбайт.
Туура, алкоголдон такыр арылуу мүмкүн эмес, алкоголсуз шараптын курамында дагы 0,5% бар, бирок бул өлчөмдө спирт ичимдиктеринде кадимки жаңы сыгылган шире дагы бар. Дехколизациядан кийин шарап бөтөлкөгө куюлуп, дүкөндөргө жеткирилет.
Кайсы алкоголсуз шарапты тандоо керек
Алкоголсуз шарапты тандоодо "муздак" дехолколизациялоо ыкмасы менен алынган бренддерге артыкчылык берүүгө болот. Калганы сиздин табитиңизге байланыштуу. Кимдир бирөө кургатылбаган кургак ак шараптарды, башкалары - кызылды жактырат. Бул шараптар кадимкидей эле дасторконго тандалып алынат - ак шараптар балыкка жана быштакка, кызылдан этке ылайыктуу.
Бирок шарап ичүүдөн көбүрөөк пайда көргүңүз келсе, кызыл сортторго артыкчылык бергениңиз оң. Кадимки кызыл шараптагыдай эле, алардын курамында полифенол: антоцианидин, танин, катехин жана башкалар бар, аларга шараптар жакут түсүнө жана тарт татымына байланыштуу. Бул полифенолдар флавоноиддик антиоксиданттар тобуна кирет, алар адам денесин ультрафиолет нурларынын жана нурлануунун зыяндуу таасиринен сактайт. Алкоголсуз шарапты кошкондо кызыл шарапта бул заттар жүзүм ширесине караганда көбүрөөк, ал эми алкоголсуз шарапта кадимки шарапка караганда андан да көп.
Флавоноиддер рак клеткаларына кыйратуучу таасирин тийгизип, организмдеги жашка байланыштуу өзгөрүүлөрдөн улам пайда болгон регрессия процесстерин токтотот. Кызыл шараптарды колдонуу кандагы жогорку тыгыздыктагы липопротеиддердин деңгээлинин көтөрүлүшүн стимулдайт, бул тамырлардын атеросклеротикалык бузулушуна жол бербейт, б.а. инфаркттын жана инсульттун алдын алуу болуп саналат. Демек, алкоголсуз кызыл шарапты ичүү акка караганда пайдалуу.
