Матча чайынын өзгөчөлүгү - анын консистенциясы порошок. Демек, аны даярдоо кадимки сыра бышыруу ыкмасынан айырмаланат.
Matcha өсүшү атайын токтотулган жалбырактардан алынат. Жалбырактарды жыйноого бир аз убакыт калганда, бадалдар күнгө капталып турат. Мындан улам, келечектеги чай таттуу-таттуу даамга ээ болот. Андан кийин, чогултулган жалбырактар кургатылып, ун алынганга чейин майдаланып алынат.
Кантип демдөө керек.
- Чай порошогун сүзгүчтөн өткөрүп, кесектерди жыгач кашык менен сындырып алуу керек.
- Андан кийин аны чөйчөккө куюп, 80 ° Cге чейин ысытылган суу менен толтуруу керек.
- Андан кийин, жакшылап аралаштырып, бир тектүү жашыл масса алынганга чейин жана көбүк алынганга чейин сабашыңыз керек.
- Камчы үчүн атайын бамбук камчы ылайыктуу.
Бул чайдын эки даярдануу варианты бар:
- Күчтүү, бул үчүн 1 чай кашык алып, 50 мл суу менен айкалыштыруу керек. Алынган массаны жай аралаштырыңыз. Даамы ачуу менен таттуу болот, чай жыпар жыттуу болот.
- Жеңил, бул үчүн 0,5 чай кашык порошок алып, 75 мл суу менен айкалыштыруу керек. Пайда болгон массаны тез согуп. Даамы ачуу болуп, чайдын өзү алсызыраак болот.
Матча бактерициддик касиетке ээ; вазодилатациялоочу иш-аракет; иммундук системаны чыңдайт; курамында катехин бар, бул рак менен күрөшүүгө жардам берет.
Мыкты жашыл порошокту чайдан башка дагы көп нерселерди жасоого колдонсо болот. Андан десерттер жасалат, аларга мусс, печенье, балмуздак, торт жана ар кандай коктейлдер кошулат. Андан тышкары, аны чай жана кофенин башка түрлөрү менен аралаштырса болот.
