Италиялык самбука ликеринин рецеби белгилүү эмес. Өндүрүүчүлөр аны жашыруун сактоого жетишишет. Суусундуктун курамында буудай спирти, анис, кант бар экени анык. Даам татуучулар ал жерде мөмөлөрдүн же аксакал гүлдөрүнүн экстракты бар экенине ишенишет.
Ал зарыл
- Биринчи рецепт үчүн:
- - 700 мл арак;
- - 4 аш кашык шекер;
- - аммиак-анис тамчылары.
- Экинчи рецепт үчүн:
- - 700 мл спирт 96%;
- - 25 г кара аксакал гүлү;
- - 100 г анис;
- - 400 г шекер;
- - 550 мл суу.
Нускамалар
1 кадам
Ушунун негизинде "кол өнөрчүлөр" самбуканы өздөрү кантип жасоону билип алышкан. Негизги 2 рецепт бар. Биринчиси тез жана оңой. Арактын бөтөлкөсүн алып, ага дозаторду алып, 2 капкак аммиак-анис тамчыларын кошуу керек. Ченөө - бул берилген көбүктүн капкагы.
2-кадам
Эми сиз воронканы арактын бөтөлкөсүнө салып, кумшекер кошушуңуз керек. Таттуу кристаллдарды эритүү үчүн бөтөлкөнү тыгыздап, камтылгандарды бир нече жолу чайкаңыз.
3-кадам
Самбуканы колдонуу ыкмасы абдан кызыктуу. Суусундук даяр болгондон кийин бир стакан алып, ага 2 кофе данын кошуп, 50 грамм самбука куюу керек. Эми айнекти стакандын капталына кылдаттык менен коюп жатышат.
4-кадам
Андан кийин, сизге зажигалканы алып, ичине от жагып, айнекти буту менен кармап, капталында жатып керек. Ошондо ал бир калыпта жылыйт. Эми аны бутка коюп, үстүнө стакан менен бекем жаап, отту өчүрүп, кофе даны менен снэк ичип алышыңыз керек.
5-кадам
Экинчи ыкма кыйла татаал, бирок суусундук оригиналына жакыныраак. Алкоголдук спиртке жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз. Эми суюктукту бөтөлкөгө куюп, капкагы менен жаап, караңгы жерде 5 күн сактаса болот.
6-кадам
Ушул убакыттан кийин таттуу сироп даярдалат. Казанга кумшекерди куюп, 250 миллилитр суу куюңуз. Идиш-аякты кичинекей отко коюп, кээде аралаштырып кайнатыңыз. Пайда болгон көбүктү сироптун бетинен алып салуу керек. Ал турбай калганда, кант сиробу даяр болот. Аны оттон алып, муздатуу керек.
7-кадам
Даамдуу спиртке 300 мл суу куюп, кант сиропун кошуп, аралаштырып, бардыгын дистилляторго куюңуз. Андан чыккан алгачкы 50 миллилитр самбука куюлуп, калган 700 адам 1-2 бөтөлкөгө куюлуп, караңгы жерде бир жумага чыгарылат. Андан кийин үй самбукасынын даамын татсаңыз болот.
