Россиядагы шампан майрамдар жана көңүл ачуу менен байланыштуу. Жаңы жылды бул суусундуксуз тосууга жетишкендер аз. Бирок, бардыгы эле шампан эмне менен айкалышканын элестете бербейт.
Шампан ар тараптуу суусундук деп айта алабыз. Ал аперитив катары берилип, негизги тамактар, ал тургай десерттер менен айкалыштырылышы мүмкүн. Бирок, бул учурда менюну туура жасоо маанилүү.
Муздак татымдар
Биринчиден, зыяндуу стереотиптерден баш тартып, шампан менен шоколад жегенди токтотушуңуз керек. Шоколаддын даамы жана анын күчтүү жыты шампандын толук даамын кетирип, андан толук ырахат алууга мүмкүнчүлүк бербейт. Ылайыктуу шампан закускасы - кызыл же кара икрасы бар кичинекей канапе сэндвичтери, мындай даамдардын айкалышы ар кандай гурманды кубандырат. Мөмө-жемиш шампанга сонун кошумча болушу мүмкүн. Бул суусундукту шабдалы, алмурут жана кулпунай менен айкалыштырганыңыз жакшы. Өтө таттуу же кычкыл жемиштер суусундуктун даамын бузарын унутпаңыз, ошондуктан ананасты өткөрүп жиберген оң.
Шампан, дээрлик бардык шараптар сыяктуу эле, сыр менен абдан жакшы айкалышат. Чеддар менен Гоуда ар кандай шампан менен жакшы айкалышат, ал эми Эдамды жарым таттуу газдалган шараптар толуктайт.
Негизги тамактар жана десерттер
Шампан канаттуулардын жана ак эттин негизги курстарын толуктап турат. Бирок белгилей кетүүчү нерсе, өтө эле майлуу, ачуу же жөн эле ышталган идиштер бул суусундукка туура келбейт, анткени анын назик даамын оңой эле токтотушат. Ушундай эле нерсе өтө ачуу тамактарга да тиешелүү.
Брут жана розадан жасалган шампан деңиз азыктары жана балык тамактары менен жакшы айкалышат. Бул суусундуктар менен арык кызыл эттин айкалышы кызыктуу болушу мүмкүн. Майонез менен татымал болгон "кайнатылган" салаттар шампан менен начар айкалышкандыгын эске алуу керек. Эгерде майрамдык дасторконуңузда газдалган шарап негизги алкоголдук ичимдик болсо, анда жашылчалары көп жана жеңил таңгакталган италиялык салаттарга артыкчылык бериңиз, алар шампан менен жакшы айкалышат.
Бардык эле десерттер жаркыраган шараптарга туура келе бербейт. Аларга шоколад жана шоколад токочтору менен тамак бербөө керек. Губка тортторунда же токочтордо жеңил каймак жана мөмө-жемиштер көп болгон жакшы. Балмуздак менен шампандын айкалышы кызыктуу сезилиши мүмкүн, айрыкча балмуздакка караганда жемиш сорбеттерин колдонсоңуз. Бул жерде жаңы мөмө-жемиштер менен бирдей эреже иштей тургандыгын эске алуу керек - сорбеттер өтө таттуу же өтө кычкыл болбошу керек. Эң жакшысы десерт үчүн жарым кургак шампан берүү керек.
