Майрамдык салтанатта көпчүлүк адамдар шампанга караганда кадимки шараптарды артык көрүшөт, бирок алардын даамы артыкчылыгы үчүн эмес, атмосферага жана конокторго көбүк чачып кетүүдөн корккондуктан гана. Чындыгында, суусундук менен бөтөлкөнү басым астында ачуу кыйын эмес, эң негизгиси технологияны ээрчип, колуңду бекем кармоо керек.
Шампандын ачылышына даярдануу
Бөтөлкөнүн күтүлүп жаткан ачылышына эки саат калганда, аны болжол менен 6 ° C температурага чейин муздатуу керек. Бул үчүн аны муздаткычтын ылдыйкы текчесине коюп же муз менен жаап койсо болот. Шампан өтө эле төмөн температурада же тоңдурулбашы керек - анын даамы байкалаарлык төмөндөйт. Муздатуу суюктуктагы газдардын көлөмүн азайтууга жардам берет.
Муздаткычта турган айнек туманга айлангандыктан, бөтөлкөнү алдын ала даярдалган салфетка менен орош керек, ал ачылганда дагы колдоно берет. Ашканадан спирт ичимдиктерин конок бөлмөгө жеткирүүдө аны чайкабоо керек, антпесе бардык даярдыктар текке кетет.
Шампан ачуу технологиясы
Газдалган суусундуктун бөтөлкөсүндөгү басым унаа дөңгөлөктөрүнө караганда 2-3 эсе жогору, андыктан аны колдонууда өтө этият болуңуз. Штепсельди тыгын менен алып салбаңыз - бул иш-аракет кысымдын мойнуна өтүп кетишине жол бербейт жана айнек идиштин жарылышына алып келет.
Алгач, шампан дагы бир жолу чайкабоого аракет кылып, фольганы алып салыңыз. Муун - зым менен ороону баштоодо, бөтөлкө мойнуңузду алысыраак жерде 45 градус бурчта турушу керек. Бул бөтөлкөнүн конустуу бөлүгүнө басымды жарым-жартылай жокко чыгаруу үчүн керек, анткени анын күчү жогору жакка багытталат. Корк дубалдын жанына коюлуп, морт буюмдардан жана эл көп келген коноктордон алыс турушу керек. Анын атуу учурундагы ылдамдыгы 120 км / саатка жетет - анын траекториясынан алыс болууга жакшы себеп.
Коркушту манжаңыз менен карманыңыз, музелени астынан кылдаттык менен чечип алыңыз, андан кийин мойнуңуз салфетка менен жабылат - атып түшүрүүнү жайлатат жана туура эмес болуп калса конокторду чачырап кетүүдөн сактайт. Коркту манжаларыңыз менен бекем кармап, бөтөлкөнү айланта баштоо керек. Тыгыз басымдын таасири астында алдыга умтулуп баратканын сезгенде, манжаңыз менен бир аз өйдө түртүп (газдарды сыртка чыгаруу үчүн), кармагычты бошотуп, мойнунан жылып чыгыңыз, жарык болсо поп же алсыз ышкырык угулушу керек.
Башка ыкмалар
Тарыхый жол менен шампан ачуунун жолу - сабер же башка курч бычак менен катуу сокку уруу. Бул шаймандарга заманбап альтернатива - кашык. Даярдык мурунку ыкмадагыдай эле, бирок мусельди алып салгандан кийин, бөтөлкөнүн мойнуна так перпендикулярдуу түрдө лезвие же идиш-аяк орнотулат. Бир нече жолу тесттик өпкөлөрдү жасап, тыгын менен бирге моюндун кеңейген бөлүгүн кулатып, ишенимдүү кыймыл жасап, көбүктүн чыгышын күтүп, мүмкүн болгон үзүндүлөрдү алып кетүү керек.
