Мандарин ширеси базардагы апельсин ширесине же, мисалы, грейпфрут ширесине караганда бир аз аз кездешет. Бирок, супермаркеттин текчелеринде болбосо дагы, бул суусундукту өзүңүз оңой эле даярдап алсаңыз болот. Анын үстүнө, бул даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу. Мандарин ширеси суусаганды эң сонун кандырат, жашоону көтөрөт, суук тийүүдөн сактайт, организмдин тамак сиңирүү, дем алуу жана нерв системаларына жакшы таасир берет, теринин абалын жана өңүн жакшыртат.
Ал зарыл
- - бышкан мандариндер;
- - бычак;
- - пресс;
- - шире салгыч;
- - электен;
- - марля;
- - эзүү;
- - суу;
- - шекер;
- - көмөч;
- - капкагы бар идиштер.
Нускамалар
1 кадам
Шире үчүн мандаринди тандоодо негизги эреже - саргыч түс канчалык бай болсо, мөмө ошончолук таттуу болот. Эң ширелүү жана таттуу түрлөрү - клементиндер, ошондой эле апельсин жана мандариндин гибриддери. Алар кичинекей жана ачык кызгылт сары түстө.
2-кадам
Эң ширелүү жемиштерди тандап алуу үчүн, эсиңизден чыгарбаңыз - эң жакшылары чоңдугу боюнча алаканга салмактуу көрүнгөндөр. Ачык түстөгү, жалпак жемиштер көбүнчө кислотага ээ. Мандариндин ири өндүрүүчүлөрү Кытай, Япония, Испания жана Марокко.
3-кадам
Абхаз мандариндери Россияда дагы сатылууда. Алар шире үчүн гана идеалдуу, анткени уруктардын жана жука теринин болушу шире чыгаргычка тоскоол болбойт. Мандаринди оңой кетирген, териси сыйрылган мөмөлөрдү жөн эле жесе болот, бирок кургатылган жука териси бар мөмөлөр, колуңуз менен сыйрып алуу кыйынчылык жаратат, шире жасоого мыкты.
4-кадам
Мандарин ширесин жасоо үчүн бышкан жемиштерди колдонуңуз. Жемиштерди чайкап, үстүнө кайнак суу куюп, андан соң кесинди жана ширесин сыгуучу машинанын жардамы менен сыгып алыңыз.
5-кадам
Ошондой эле, мандарин ширесин башкача жол менен даярдап алсаңыз болот. Жемиштерди кабыгынан тазалап, тилимдерге бөлүп, дан эгиндерин алып, ширесин целлюлоза, электен жана майдалап колдонуп сыгып алыңыз.
6-кадам
Мандаринден ширени келечекте колдонууга даярдоо үчүн, бышкан мөмөлөрдү жууп, кургатып, алардан кабыкты бычак менен кесип алыңыз. Андан кийин, жемиштерди тазалап, ширесин целлюлозадан жогорудагы ыкмалардын бири менен сыгып алыңыз. Суусундукту казанга куюп, ошол жерге кабыгын кошуп, ширесин 70 ° C температурада 7-10 мүнөткө чейин ысытыңыз. Суусундукту сүзүп, стерилденген банкаларга куюп, капкактарын жаап, пастерлештирип, анан ороп алыңыз.
7-кадам
Кышка карата мандаринден консерваланган шире жасай аласыз. Ал үчүн 1 литр мандарин ширеси, 300-400 грамм шекер сиробу талап кылынат. Бул сиропту жасаш үчүн 600 грамм суу, 600 грамм шекер керек.
8-кадам
Мандаринди чайкап, экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Андан кийин кабыгын алып, тилимдерге бөлүп салыңыз - бул кант жемиштерин бышыруу үчүн ыңгайлуу болот. Ширесин жемиштен сыгып, электен өткөрүп, эмаль идишке куюп, жогорку температурада 12 мүнөт ысытыңыз. Суусундукка коюу кант сиропун кошуңуз.
9-кадам
Кургак жана таза идиштерге мандариндин даяр болгон ширесин куюп, капкак менен жаап, 80 ° C температурада пастерлештирип алыңыз: 1 литр банка - 20 мүнөт, ал эми 0,5 литр идиштер - 15 мүнөт. Андан кийин идиштерди капкак менен бекем жаап, тескери буруп, муздатыңыз.
