Кантип үй вареньасынан жасалган вино жасалат

Мазмуну:

Кантип үй вареньасынан жасалган вино жасалат
Кантип үй вареньасынан жасалган вино жасалат

Video: Кантип үй вареньасынан жасалган вино жасалат

Video: Кантип үй вареньасынан жасалган вино жасалат
Video: Кантип ҮЙ шартында далыны кенен кылсак болот - Келдибек Атайбеков 2024, Март
Anonim

Сарамжалдуу үй кожойкелеринде көбүнчө варенье пайда болуп, аны жеп бүтпөй бузулуп кетет. Бирок бул банка ыргытылышы керек дегенди билдирбейт. Ачытылган кыямды үйдөн даамдуу шарап жасоого болот. Ошондой эле мындай шарапты жаңы кыямдан жасай аласыз жана каалаган түрүн (кулпунай, карагат, алча жана башкалар) колдонсоңуз болот. Бул шарап жаңы мөмөлөрдүн жытын сактап калат жана жайкы даамдуу даамга ээ. Аны жасоо таптакыр кыйын эмес: сизге бир нече ингредиенттер жана бир аз чыдамдуулук гана керек.

Кантип үй вареньасынан жасалган вино жасалат
Кантип үй вареньасынан жасалган вино жасалат

Ал зарыл

  • • варенье - 1,5 кг;
  • • шекер - 1 стакан;
  • • суу - 1,5 л;
  • • мейиз - 1 аш кашык
  • Үйдө даярдалган варенье шарабынын тез рецебин алуу үчүн төмөнкүлөр талап кылынат:
  • • күрүч - 200 г;
  • • тирүү ачыткы - 20 г.

Нускамалар

1 кадам

Алгач, варенье менен сууну (жылуу, бирок ысык эмес) бирдей өлчөмдө аралаштырыңыз. Жарым стакан шекерди жана баардык мейизди (1 аш кашык) кошуңуз. Алынган аралашманы 5 литрлик бөтөлкөгө куюңуз (ал сыйымдуулуктун 75% дан азын алышы керек).

2-кадам

Бөтөлкөнүн мойнуна резина мээлей кийгизип, ага ашыкча газ чыгып кете турган тешик жаса.

3-кадам

Ачытуу процесси кол кап менен бүткөнүн түшүнсөңүз болот. Дефляция болгондо, шарапты чыпкалап алса болот. Ал үчүн аны марли аркылуу сүзүп алыңыз.

4-кадам

Эми чыпкаланган суусундукка жарым стакан шекер кошушуңуз керек. Андан кийин, шарапты алып, караңгы жерде эки ай демдөө керек. Чыдамдуу болуңуз, бул учурда суусундук бышышы керек.

5-кадам

Саманды акырын төгүп алыңыз. Чөгүндүнү идиштин түбүндө сактап, жаңы бөтөлкөгө кирип кетпөөгө аракет кылыңыз.

6-кадам

Шарапты тыгып, караңгы жана салкын жерде сактаңыз. Суусундук ичүүгө даяр жана аны узак убакытка чейин сактоого болот.

7-кадам

Кант кошпой кыямдан шарап жасай аласыз. Ал үчүн кыямды бирдей пропорцияда суу менен аралаштырып, 3-4 мүнөт кайнатып, тынымсыз аралаштырып туруу керек. Андан кийин оттон алып, муздаңыз. Бөтөлкөлөргө куюп, идиштин болжол менен бештен бир бөлүгүн бош калтырып, ошол жерге мейизди кошуп алыңыз. Бөтөлкөлөргө резина мээлейлерди кийгизип, шарапты ачытыңыз. Ачытуу процесси аяктагандан кийин, шарап бөтөлкөгө куюлуп, аны караңгы жерге коюу керек. 1, 5-2 айдан кийин шарап даяр болот.

8-кадам

Кантсыз кыямдан жасалган үй шарабынын дагы бир рецеби бар. Ал үчүн сизге үч литрлик банка керек, аны дезинфекциялаш керек: сода менен жууп, жылуу суу менен жууп салыңыз. Бул идишке кыям жана мейизди салып, кайнатылган сууну кошуңуз. Баарын аралаштырып, капкагын жаап, идишти 7-10 күн жылуу жерге коюңуз. Андан кийин суюктукту сүлгү аркылуу чыпкалап, жаңы идишке куюп, үстүнө резина кол кап кийип, 1-1,5 айга чейин ачытыңыз. Кол кап түшсө, шарапты бөтөлкөлөргө куюп, 2 ай караңгы жерге коюңуз.

9-кадам

Эгер бир нече ай күткүңүз келбесе, Ыкчам Шараптын рецептин колдонсоңуз болот. Ал үчүн таза жуулган бөтөлкөгө бир литр кыям, 200 г күрүч, 20 г тирүү ачыткы салып, жылуу сууга толтуруңуз. Эми моюнга мээлей кийгизип, жылуу жерде 2-3 күн ачытуу үчүн калтырабыз. Мээлей түшүп, эритинди тунук болгондо, ачытуу процесси аяктап, шарапты бөтөлкөгө куюп салса болот. Контейнерге булуттуу чөкмө түшпөсүн.

10-кадам

Эгер кыям эски, бирок ачытылбаса, анда бул рецепт сөзсүз түрдө ишке ашат. 3 литр бөтөлкөгө бир литр кант кыямын салыңыз. Ал жерге 120 грамм мейиз куюп, 40 градуска чейин жылуу суу куюңуз. Идишти кебезге оролгон тыгын менен бекем жаап, жылуу жерге ачытуу үчүн калтырыңыз. Болжол менен 10 күндөн кийин бөтөлкөнү ачып, суюктукту таза идишке куюп, резина медициналык мээлейди кекиртекке кийгизип, ошол эле жерде, жарыктан жана чөгүп кетүүдөн коргогон дагы 1,5 айга коёсуз.40 күндөн кийин, шарапты ичке түтүктүн жардамы менен идишке куюп, бөтөлкөнү тыгыз тыгып, горизонталдуу түрдө сактоочу жайга салсаңыз болот. Эки айдан кийин шарап даяр, аны дасторкондо берсе болот. Суусундук көбүктөнүп кетиши мүмкүн, андыктан этияттык менен ачыңыз.

11-кадам

Шарапты каалаган кыямдан жасаса болот, бирок малина, кулпунай, алма, карагат, алча эң жакшы.

12-кадам

Үйдөн жасалган варенье шарабы даамын сактап калуусу үчүн, аны сактоо эрежелерин сактоо керек.

13-кадам

Биринчиден, шарап жасоодо таза бөтөлкөлөрдү гана колдонуңуз. Суусундукту даярдоонун жана сактоонун бардык этаптарында бардык идиштер дезинфекцияланып турушу керек. Шарап кара айнек идиштерде жакшыраак сакталат.

14-кадам

Кыям шарабы үчүн идеалдуу температура 10-12 градус. Мындай шартта шарап жаңы даамын жана мөмө-жемиш жытын сактап калат.

15-кадам

Үй шарабын белгиленген мөөнөткө чейин картаюу өтө маанилүү. Өз убагында жетпеген шараптын даамы жана жыты билинбейт.

16-кадам

Шарап бөтөлкөлөрүн тигинен койбогонуңуз оң. Бул абалда тыгын кургап, идиштин тыгыздыгын бузушу мүмкүн. Шарапты туурасынан сактоо артык.

17-кадам

Температуранын өзгөрүшү суусундуктун даамына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

18-кадам

Шарапты бир идиштен экинчи идишке куйбаңыз, ал начарлап кетиши мүмкүн. Ачык бөтөлкө шарапты муздак жерде (муздаткычта болгондо) бир нече күн сактаса болот.

19-кадам

Шарап бөтөн жытты өзүнө сиңире алат, андыктан күчтүү даамы бар тамак-аштын жанында ачык бөтөлкөнү кармабаңыз.

Сунушталууда: