Таңгактоо жана этикеткалоо - бул ар кандай өнүмдүн жана өнүмдүн, анын ичинде шараптын чакыруу картасы. Алар алып жүргөн жана сатып алуучу кээде өзгөчө маани бербеген маалымат ичинде эмне бар экендигин көп нерседен кабар берет. Ошентип, мисалы, шарап даярдалган жүзүмдүн түшүм жылы, экинчисинин сапаты жөнүндө алдын-ала жыйынтык чыгарууга жана учурдагы никени аныктоого мүмкүндүк берет.
Нускамалар
1 кадам
Сапаттуу шарап сатып алууну пландаштырганда, түшүм жыйноо жылынын көрсөткүчү шараптын аталышы жана аны өндүрүүчүнүн аталышы, эскириши, категориясы ж.б. Адатта, түшүм жыйналган жыл бөтөлкөнүн мойнундагы этикеткада көрсөтүлөт жана "табигый шарап" деген жазуу менен толукталат, бул сиздин алдыңызда, чындыгында, табигый шараптын эмес, кепилдик болот. порошок концентраты.
2-кадам
Винтажды жана шараптын түрүн салыштырыңыз. Карылык боюнча, бардык шараптар жаш, кураксыз, картайган (1, 5 жашка чейин), көнүгүү (3 жашка чейин) жана чогултуу (узак жана өтө узун, кээде ондогон, ал тургай жүздөгөн жылдар менен) болуп бөлүнөт. каруу). Ошентип, "шарап канчалык улуу болсо, ошончолук жакшы" деген формула ар дайым эле иштей бербейт. Көпчүлүк ак шараптар үчүн алардын касиеттери эң жогорку көрсөткүчтөргө жеткен карылыктын оптималдуу мезгили 2-3 жыл, кызыл шараптар 2 жылдан 10 жылга чейин сакталат. Демек, эгер сиз шарап сатып алсаңыз жана түшүм жыйналган күндүн жана бүгүнкү күндүн ортосундагы айырмачылык үч жылдан ашык болсо, анда бул сорттун жыйнакка киргизилгендигин сураңыз. Эгер ооба болсо, анда суроолор, албетте, жок болуп кетет, эгер жок болсо, анда мындай шараптан баш тартуу жакшы. Калган категориялар үчүн дагы ушундай эле нерсе - тандап алганыңызды текшерип, түшүм жыйноо жылын көрсөтүү менен.
3-кадам
Эгиндин жылын жана ордун салыштырыңыз. Шараптын сапаты жүзүмдүн бышкан аба ырайына байланыштуу. Белгилүү бир шарап аймагындагы аба-ырайын эске алганда, жылдар үзгүлтүксүз, ийгиликтүү жана көрүнүктүү, ошондой эле жүзүм деп аталат. Бардык шарап жасоочу өлкөлөрдө жыл сайын ушул критерий боюнча шараптарды баалоону чагылдырган атайын жүзүм карталары чыгарылып, жаңыланып турат. Мындай маалымат булагына кайрылуу сиз үчүн кыйын болбойт жана абдан пайдалуу болот. Жүзүм үчүн жаман жылдардагы жогорку сорттогу жана кымбат шараптар да алардын касиеттеринен үмүт үзүшү мүмкүн.
