Кургак, жарым кургак, таттуу, жарым таттуу - ушул шараптардын кайсынысына баруу керек? Дүкөндөрдө шарап ассортиментинин көптүгү, комплекстүү классификация жана сатуучулардын жардамчыларынын интрузивдүүлүгү башаламан. Баалуу маалымат жана пайдалуу кеңештер менен куралданып, туура тандоо оңой. Эң башкысы, белгилүү бир таттуу шарапты тандоонун негизги аспектилерин эске алуу керек.
Тигил же бул таттуу шарапты тандоодо, биринчи кезекте, ал сатып алынган адамдардын табитине жана артыкчылыктарына баш ийиңиз. Таттуу жана күчтүү, десерт шарабын сүйгөндөргө таттуу, таттуу даамын жакшы көргөндөр үчүн кургак шарапты тандаңыз. Россияда ушунчалык сүйүктүү болгон жарым таттуу шарапты цивилизациялуу дүйнөнүн негизги бөлүгү сапаттуу суусундук катары кабыл алышпайт. Бирок досторуңуздун арасында жарым таттууну сүйгөндөр болсо, аларга сунуштай аласыз. Эгерде сиз конокторду кубантып, дасторконуңуз арзан эместигин көрсөткүңүз келсе, анда жарым кургак шарапты тандаңыз.
Таттуучулук даражасы боюнча шарап кургак, жарым кургак, жарым таттуу жана таттуу болуп бөлүнөт. Кургак шараптагы канттын курамы 1% дан кем эмес, алкоголь - 11% дан көп эмес, жарым кургакта - 1-2, 5%, спирт - 9-14%, жарым таттууда - 3-8%, алкоголь - 10-12%, таттууда - 10-20%, чеп - 17-18%.
Кызыл шараптын эң белгилүү сорттору - Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Chianti, Rioja, Merlot, Shiraz, Beaujolais, Syrah. Эң популярдуу ак шараптар - Рислинг, Шардоне, Савиньон Блан, Вермут, Маскат, Мёрс, Пинот Грис, Семиллон, Саутернес, Гевурцтраминер, Вердикчио, Чаблис, Мускадет.
Тигил же бул таттуу шарапты тандоодо дагы бир көңүл буруу керек, ал бериле турган тамактар. Кургак ак шарап балык, краб, ак эт, козу карын жана жашылча тамактары, мөмө-жемиш десерттери менен жакшы айкалышат. Кургак кызыл шарапка оюн, кызыл эт, боор жана бөйрөк тамактары, сыр жана макарон азыктары кошулат. Жарым кургак ак шарап устрицалар, мидия, креветки жана башка деңиз азыктары үчүн эң сонун. Кызыл жарым-жартылай кургак шарап козу, торпок, оюн, сыр менен айкалыштырылган. Жарым таттуу жана таттуу шарап десерттер, жемиштер жана кофе менен жакшы берилет.
Ашкана бир эле стилде жасалганда гана, мисалы, француз же итальян тилдеринде шарапты тандап алуу жетиштүү. Бирок орустардын дасторкону столдо эт жана балык тамактарынын, ошондой эле ар кандай салаттардын, закускалардын жана жемиштердин болушун болжолдойт. Ошентип, кайсы шарапты тандаш керек? - Ар кандай таттуу шараптын бир нече түрүн сатып алсаңыз, күмөн санаганда. Бул биринчи жолу гана кыйын, бирок экинчи жолу ким кайсы шарапты тандай тургандыгы белгилүү болот.
Белгилүү бир таттуу шарапты тандоонун дагы бир критерийи мезгил болушу мүмкүн. Ысыкта, суусаганыңызды кандырган шараптарга артыкчылык берүү керек. Кургак ак шараптар жаңы жана жеңил. Кыш мезгилинде карама-каршы "жылуу", ысытуучу шарапты - таттуу жана таттуу шараптын каалаган даражасындагы кызыл шарапты тандасаңыз жакшы болот.
Шараптын баасы тандоонун эң критерийлеринин бири экендигин белгилей кетүү маанилүү. Сапаттуу кургак жана таттуу шарап бир топ кымбат. Айрыкча, бул белгилүү бренддин, белгилүү бир жүзүмдүн жана белгилүү бир аймактын шарабы болсо. Эски Дүйнөнүн шараптары Жаңыга караганда кымбатыраак. Биринчилери мыкты кадыр-баркы менен, экинчиси атаандаштык артыкчылыгы менен белгилүү. Шарап этикеткаларын кылдаттык менен изилдеңиз - алар көптөгөн баалуу маалыматтарды беришет.
