Эң популярдуу француз кызыл шараптары Бургундия жана Бордо өндүрүлгөн. Алар ар кандай деңгээлдеги люкс болушу мүмкүн, бул алардын даамын жана баа категориясын аныктайт.
Француз шараптарын өндүрүү технологиясы
Шарап - 7 миң жылдыктар менен белгилүү болгон эң эски алкоголдук ичимдик. Француз шараптары - бул сапаттын бир түрү жана сонун даамдын кепилдиги. Шараптарды жасоо технологиясы белгилүү - суусундук жүзүм ширесин алкоголдук ачытуу жолу менен алынат. Шараптын өзгөчөлүктөрү көбүнчө жүзүмдүн сортуна, өскөн жерине, канттуулукка жана, албетте, карылыкка байланыштуу.
Франциянын асыл шараптары атайын бочкаларда кеминде 4 жыл карташы керек, андан кийин бөтөлкөлөргө куюлат. Бирок, өтө эле эски шараптын даамы жоголот, ал эми кээ бир шараптар эң жакшы жаш болуп ичилет.
Негизги француз кызыл шараптары Бордо жана Бургундиянын шараптары. Бул сорттордун популярдуулугу өзүн актаган - алар даамы жана жыпар жыты бар, ошондой эле дарылык касиетке ээ. Бордо дүйнө жүзү боюнча таанылган эң жогорку сапаттагы шарап. Бургундия шараптары Францияда эң мыкты деп эсептелет жана күчтүү лаалдын түсү менен айырмаланат. Жарым таттуу кызыл шараптын курамында 9-14% спирт жана 30-80 г шекер бар. Бул шарап чепке караганда алсызыраак, бирок кургакка караганда таттуу.
Француз жарым таттуу кызыл шарабын кантип тандаса болот
Франциянын мыйзамдарына ылайык, бир бөтөлкө сапаттуу француз жарым таттуу шарабы түшүм жыйналган жылы менен жазылып, ошол жылы өндүрүлгөн шараптын кеминде 85% камтышы керек. Ошондой эле, этикеткада суусундуктун түсү, анын түрү, сорттун аталышы, соода маркасы, ушул түрдүн өзгөчөлүктөрү, жүзүмзардын жайгашкан жери, ал эми сатуу чектелген учурда бөтөлкөнүн номери көрсөтүлөт.
Шараптын наркы түздөн-түз анын элитасынан көз каранды. Ошентип, талапты талап кылбаган керектөөчүлөр үчүн иштелип чыккан дасторкон шараптары бар. Кээде дасторкондун шараптары ар кандай өсүмдүктөрдүн аралашмасынан даярдалат. Бул шараптарда винтаж же өндүрүлгөн жери көрсөтүлгөн эмес. Vin de pays - бул сапаттын белгилүү бир стандарттарына жооп берген шараптар. Аны өндүрүү үчүн жүзүм Франциянын 130 аймагынын биринде жыйналат жана шараптын аталышы ошол аймактын аталышы менен бирдей. Бул шараптар сатуудан мурун милдеттүү түрдө сыноодон өткөрүлөт. Жакшы шараптар эң жогорку сапатта. Алар белгилүү бир аймакта катуу чыгарылып, сөзсүз татып көрүшөт жана эң катуу талаптарга жооп беришет.
Француз шарап жасоо сыймыгы - жогорку категориядагы шараптар - өндүрүштүн жана технологиянын эрежелери мыйзам менен бекитилген. Бул шараптар атайын уюмдун сапатына көзөмөл жүргүзүп, атайын жүзүмзарда өстүрүлгөн жүзүмдөн белгилүү бир жерде гана өндүрүлөт.
