Шарап аялдарга эң эле аристократтык жана асыл суусундуктардын бири эмес. Аны колдонуу искусство деп эсептелет, мында процесстин сырткы жагы суусундуктун бардык даамын жана жыпар жыттарын мыкты ачып берүүгө арналган.
Көз айнек тандоо
Бул жерде мазмунга караганда форма гана маанилүү. Шарап куюлган айнек үчүн стакан ичке жана тунук болушу керек, ошондо суусундуктун температурасы жакшы сезилет. Четтери да жука, кумдуу. Ошентип, шарап дароо тилге тийет. Шарап чөйрөсүнүн ичинен эң белгилүү жоогазын түрүндөгү көз айнек. дал ушул форма шарап жыпар жыттарынын букетин эң шайкеш келтирип топтойт. Көбүнчө кызыл, атап айтканда, десерт шараптарын ичкенде колдонулат.
Ачык ак шараптар гүлдүн башка формасындагы стакандарда жакшы чагылдырылат - коңгуроо, үстү кеңири.
Жаркыраган касиеттери бар шараптарды көбүнчө узун, кууш стакандардан ичишет, бул болсо укмуштай көтөрүлүп жаткан көбүкчөлөрдүн пайда болушуна шарт түзөт.
Вино стакандарынын сабактары көбүнчө көңдөй, ал эми айнектердин өзүндө эч кандай кооздук жок.
Жеңил тамактарды бышыруу
Биринчиден, эки жалпы эреже бар.
1. Жөнөкөй курамы бар идиштер үчүн даамы жана жыты бай букетке ээ шараптарды тандашыңыз керек. Жөнөкөй, жөнөкөй эмес шараптар менен айкалышкан тазаланган, өзгөчө тамактар.
2. Кызыл шарапты кызыл эт, ак менен, тиешелүүлүгүнө жараша, ак менен кошо берсе болот. Дайыма эмес, бирок көпчүлүк учурларда бул эреже иштейт.
Шорполорду шарап менен жууп салуу адатка айланган эмес, тамактанардан мурун бир-эки жуткандан башка.
Кызыл шараптар малдын эти, козу карын, көпчүлүк жашылча-жемиштер менен жакшы айкалышат. Кызыл чептер майлуу эт тамактары, жарым таттуу кызыл тамактар - жашылча-жемиштер жана айрым деңиз азыктары менен берилет.
Ак дасторкондун шараптары быштактар менен эмес, быштактар менен (майдаланган майшабак жана балыктардан тышкары), сырларды эмес, жеңил канаттуулардын тамактары - оюн, тоок.
Десерт шараптары өздөрү жөнүндө айтып берет: аларга десерт менен кошо, мөмө-жемиш, балмуздак, шоколад, печенье сыяктуу жеңил тамактардын түрлөрү кошулат.
Ар кандай түрдөгү шампан баардык идиштер менен жакшы айкалышат, ошондуктан ал эң майрамдык жана салтанаттуу суусундук болуп саналат. Бирок сельсед жана маринаддалган идиштерди закуска үчүн колдонбоңуз.
Процесс өзү
Качан гана вино стаканга салынганда жана фуршет берилсе, аны сабаттуу ичүү гана калат.
Бир стакан шарапты буту менен гана кармоо салтка айланган. Стакан оозго алынып келинген учурда, алгач шарап үстүңкү эринге тийиши керек, андан кийин гана жай эриндер аркылуу оозго тартылат. Аны токтоосуз жутуу сунушталбайт, адегенде аны кармоо керек, ичимдикти тилиңизге "таразалап" коюңуз, бул колдонулган шараптын даамын толук ачып берүүгө жардам берет.
