Фуршет столу - эл көп чогулган иш-чаралар үчүн универсалдуу чечим. Тамадаларга, десерттерге жана ысык тамактарга акысыз кирүү көптөгөн конокторду ыңгайлуу жайгаштырууга мүмкүнчүлүк берет. Коомдук тамактануу компаниялары көбүнчө фуршет столун уюштурууга катышышат, бирок сиз керектүү нерселердин бардыгын өз алдынча камсыздай аласыз.
Майрамдык фуршет: өзгөчөлүктөрү жана артыкчылыктары
Фуршеттин форматы үйдө же кеңседе эл көп отурган кечеге ылайыктуу. Сунушталган тамактардын бардыгын көйгөйсүз татып, кошумча тамакты өз алдынча кабыл алууга мүмкүнчүлүк берет, ошол эле учурда дасторкондо отурган кошуналар менен гана эмес, ошондой эле бардык коноктор менен баарлашуу мүмкүн. Буфеттер классикалык банкеттик столдорду жана көптөгөн отургучтарды жайгаштыруу кыйын болгон чакан бөлмөлөргө сунушталат. Жабдуунун туура орнотулушу менен, эркин кыймылдабастан, бийлөөгө да орун болот.
Жумуш учурунда фуршет столу үчүн идеялар
Кеңсе шартында муздак тамадалар жана порциялуу десерттер басымдуулук кылган фуршет столун уюштурган жакшы. Мындай форматтагы ысык тамактар ар бирине официантты бекитип берүү менен, Бейн-Мариде берилет. Жумушта мындай кызматты уюштуруу оңой эмес, ысык тамак кымбатыраак.
Керексиз идиштерди жууп калбаш үчүн, кесиптештер көбүнчө кагаз же желим табактарды жана көз айнекти колдонушат. Бирок, арзан жөнөкөй фаянс кыйла жарашыктуу көрүнөт. Кесипкөй уюштуруучулар бирдей өлчөмдөгү ондогон жөнөкөй ак табактарды сатып алып, аларды арзан идиш-аяк жана суусундуктар үчүн айнек айнектер менен толуктоону сунуш кылышат.
Дубалдардын үстүнө столдор коюлуп, бир жолу колдонулуучу дасторкон менен капталган үкөктөр алардын аянтын көбөйтүп, презентацияны натыйжалуу кылууга жардам берет. Алар аппетит табактарын тизип турган кооз катмарларды жаратышат. Кызмат көрсөтүү жөнөкөй жана түшүнүктүү болушу керек, анткени коноктор өзүлөрү кызмат кылышат.
Иш-чара үчүн жеңил тамактардын 5-6 түрүн, жер-жемиштерден жасалган кесимдерди, порциялуу десерттерди даярдап коюу жетиштүү. Бардык тамактар бир эле учурда дасторконго коюлат. Табактарды үстөлдүн үстүнө 2-3 жерге, бийик үймөккө коюп, алардын жанына салфеткага идиш-аякты төшөшөт. Суусундуктарды алдын ала куюп, стакандарды лотокко салсаңыз жакшы болот. Жай мезгилинде музду алдын-ала тоңдуруп, терең идишке салып коюу сунушталат. Коноктор муз кесектерин өз алдынча алышат.
Кошумча дасторкон жасалгасы менен алып кетпеңиз. Жашылдандыруунун мол декору популярдуулукка ээ эмес, коноктор петрушка жана укропту жешпейт, бутактар бат соолуп, бейкапар көрүнөт.
Кантип фуршет закускаларын тез жана оңой жасоого болот
Баарына тамак жактыруу үчүн, жеңил тамактардын бир нече вариантын жасоо сунушталат: таза өсүмдүк, эт, деңиз азыктары, сыр менен толукталат. Тартлеттерде тартылган салаттар ар дайым популярдуу. Ачытылбаган же камырдан жасалган камырдан жасалган калыптарды өз колуңуз менен бышыруунун кажети жок, тамак бышырууда ар кандай көлөмдөгү атайын фуршет топтомдору сатылат.
Балдардын фуршет столу үчүн кичинекей тоок кебабдарын, шишкебектерге оролгон мөмө-жемиштер менен зефирди берген жакшы. Аларды жасоо өтө жөнөкөй - буюмдар кызмат кылардын алдында текчелерге кесилет. Тиш чукугучка илинген татаал көп компоненттүү закускаларды чоңдор жакшы көрөт. Жакшы варианттардын арасында:
- сыр текчелери, зайтун жана салат салаты, винегрет таңгакчасына себилген;
- кызыл калемпир жана суу крессинин кесектери менен бышырылган уй эти;
- ветчина тилкелери менен бышырылган мини-ашкабактын жарымы, кайнатылган түстүү капуста гүлчамбарлары менен;
- майдаланган сыр, майонез жана сарымсак менен толтурулган ветчина тоголоктору.
Сиз өзүнчө, терең куурулган кальмар жана лек шакектерин, лимон ширесине себилген кайнатылган креветканы, ашкөк жана каймактын соусу кошулган майда бышырылган картошканы бере аласыз. Мөмө-жемиштерди кубиктерге бөлүп, шорпокторго же тиш чукугучтарга тизебиз. Ананас, алма, алмурут, киви, мандариндин кесиндилери, чоң кулпунай же жүзүмдүн жаңы же консерваланган түрлөрү абдан сонун көрүнөт.
