Варенец - бышырылган сүттөн жасалган кычкыл сүт азыктары. Ал сүттүн бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат, бирок ошол эле учурда организмге жакшы сиңет. Анын ачыткысы ачытылган бышырылган сүттүн ачыгындай. Varenets ачытылган сүттүн культураларынан, бышырылган сүттөн жана ацидофил сүттөн жасалган таякчалардан даярдалат. Ал организмге жалпы күчөтүүчү таасирин тийгизип, ичеги-карын микрофлорасын нормалдаштырат, иммунитетти көтөрөт жана организмде С витамининин өндүрүлүшүн стимулдайт. Варенецтерди үйдөн жасап алсаңыз болот.
Нускамалар
1 кадам
Сизге бир жарым литр сүт, 1 аш кашык керек болот. каймак. Сүттү үч бөтөлкөгө куюп, чоң эмес, чопо идишке салыңыз. Андан кийин табакты мешке салыңыз. Сүттүн үстүндө күрөң күрөңдөр пайда болгондо, аларды түбүнө чейин кашык менен түшүрүңүз. Муну төрт жолу кайталаш керек.
2-кадам
Бир стакан сүттү куюп, муздатып, 1 аш кашык менен аралаштырыңыз. каймак. Андан кийин бул аралашманы сүттүн калган бөлүгү менен аралаштырыңыз. Көбүктү тегиз бөлүштүрүп жатып, сүттү стакандарга куюп, жылуу жерге коюңуз. Сүттү тез кычкыл кылуу үчүн, ага бир кабык күрөң нанды салсаңыз болот. Варенеттер кычкыл болуп калганда, муздаткычка салып коюңуз. Суусундукту шекер жана кара буудайдын күкүмдөрү менен кошо бере аласыз.
3-кадам
Варенетаны башка жол менен даярдай аласыз, бул үчүн сизге жарым литр сүт, жарым стакан каймак талап кылынат. Толук сүттү ысык (150-160 градус) духовкага салыңыз. Жылытуунун натыйжасында сүттүн бетинде кызыл чөптөр пайда болот. Бул процедураны беш-алты жолу кайталап, аларды бир-бирден сүткө батыруу керек.
4-кадам
Сүт көлөмүнүн жарымына азайганда, аны муздатып, каймак кошуп коёсуз. Варенецтерди 15-20 саат коюуланганга чейин жылуу кармаңыз, андан кийин муздаткычка салыңыз.
5-кадам
Эски мезгилде даярдалган Варенецтин даамын таткыңыз келсе, анда сизге: бир литр сүт, 1/4 литр каймак, жарым стакан каймак, бир сарысы, 1 аш кашык керек болот. Сахара. Кастрюлга сүт менен каймакты бириктирип, духовкага саласыз. Көбүктөр пайда болгондо, аларды кашык менен түбүнө малып, чайкаңыз. Бир көбүктү табакка салыңыз.
6-кадам
Сүт үчтөн бир бөлүгүнө кайнап бүткөндөн кийин, аны мештен алып, бууланган сүттүн температурасына чейин муздатыңыз. Андан кийин ага кант жана сарысы менен аралаштырылган каймакты салып, баарын камчы менен сабап салыңыз. Варенеттерди чөйчөктөргө куюп, үстүнө көбүктүн кичинекей бөлүгүн коюңуз.
7-кадам
Суусундукту ачуу болгонго чейин жылуу (30-40 ° C) жерге коюңуз. Андан кийин муздаткычка салып коюңуз. Даршын, шекер жана нан күкүмдөрү менен кызмат кылыңыз.
8-кадам
Эгерде сиз фигураны жана салмакты кармансаңыз, анда Варенец сиз үчүн чыныгы табылга. Майлуулугу 3,2% болсо, анын калориялуулугу 100 гга 50 калориядан бир аз ашат. Бул суусундук өтө аш болумдуу, токчулук сезимин берет. Бир стакан варенза жумуш учурунда булочка же бутерброд менен жасалган закускаларды мыкты алмаштырат, ал эми ашказанда оорчулук сезимин калтырбайт.
9-кадам
Гурмандарга бул рецепт дагы жагышы мүмкүн: жаңы мөмөлөрдү (кулпунай, кулпунай, бүлдүркөн - же колунда бар нерсени) шекер менен майдалап, көз айнектин түбүнө мөмө-жемиш пюресин бир аз салыңыз. Варенеттерди стакандарга куюп, үстүнө мөмө пюресин куюңуз. Аралаштырбай кызмат кылыңыз. Бул varenets абдан таасирдүү окшойт. Мындан тышкары, бул даамдуу жана пайдалуу.
