Россияда жана башка КМШ өлкөлөрүндө суюлтулган шарапты ичүү салты жок. Ал тургай, адепсиз нерсе катары бааланып, асыл ичимдиктин кадыр-баркын түшүрөт. Бирок, бул салт миңдеген жылдар мурун эле римдиктер менен гректерден башка эч ким жараткан эмес. Алар буга чейин адептүүлүк жөнүндө көп нерсени билишкен.
Эгерде сиз шарапты суу менен кандай пропорцияда суюлтууну билсеңиз, анда алкоголсуз даамдуу суусундукту ала аласыз. Муну эмне үчүн жасаш керектигин түшүнүү үчүн тарыхка кайрылууга арзыйт.
Варварлар үчүн таза шарап
Байыркы гректер менен римдиктер шарапты эмне үчүн суюлтуу керектигин билишкен. Буга алардын жок дегенде эки себеби бар болчу.
Биринчиден, ал аймакта желе сыяктуу өтө коюу винону гана жасоого мүмкүн болгон. Ысык климатта муздаткыч жок болсо, мындай продукт жакшы сакталган. Шарап абдан күчтүү жана илешкек болгонун элестетүү кыйын эмес.
Экинчиден, цивилизациялуу римдиктер варвар деп эсептелген скифтер сыяктуу мас абалында суусундук ичүүнү жаман түр деп эсептешкен. Акыры, таза суу жетишсиздигинен улам, шарап суусундукту кандыруу үчүн адаттагыдай ичимдиктин ролун ойноду. Ал эми таза сууну кичинекей балдар жана оорулуу адамдар гана колдонушкан.
Бүгүнкү каада-салттар
Эгерде Байыркы Греция менен Римдеги жашоо шартында мындай салт таң калыштуу болбосо, анда эмне үчүн бүгүнкү күндө шарапты суюлтуу керек? Азыркы дүйнөдө мунун себептери кем эмес.
Биринчиден, миңдеген жылдар мурдагыдай эле, адамдар суусап турган суусун кандыруу үчүн шарапты суу менен суюлтушат. Организмге суюктук дайыма талап кылынат, ал эми ар бир адам кадимки сууну ичкенди жактырбайт. Аны шарап менен таттуу кылып, даамдуу жана сергитүүчү суусундукту алууга болот. Идишке суу куюлган суюлтулган ак шарапты ичүү жакшы.
Мындан тышкары, мас болуп калбоо үчүн суюлтулган шарапты ичүү керек. Адатта, бул суусундукту үй шартында даярдагандар, таттуу жана күчтүү болуш үчүн, суу ичерден мурун суу кошушат.
Ошондой эле, шарап суук тийгенде дары катары колдонулган жылуу шарапты даярдоодо суюлтулат. Бул рецептте шарап сууга караганда көбүрөөк болгон бирден-бир учур.
Чиркөөнүн практикасында кызыл шарап, тактап айтканда, Кахорс шарабы, суу менен катуу суюлтулуп, Евхаристтин ыйыктыгын белгилешет. Ушул ыйык жөрөлгө учурунда ишенгендер Машаяктын канынан ооз тийишет, андыктан мас болуу сезими бул жерде орунсуз болот.
Кантип суюлтуу керек жана шараптын табигый нерсе экендигин кантип түшүнсө болот
Белгилей кетүүчү нерсе, сапаттуу шараптарды гана суюлтуу керек. Суррогаттар суу менен аралаштырганда организмге зыян келтириши мүмкүн, уулануу. Сиздин алдыңызда сапатсыз суусундук бар экендигин түшүнүү үчүн жөнөкөй нерсе - шарапка суу куюп, стаканды жарыкта караңыз.
Эгерде түбүндө булуттуу чөкмө пайда болгон болсо, анда бул суррогат.
Даамдуу сергитүүчү суусундукту алуу үчүн шарапты суу менен кандай өлчөмдө суюлтуу керек экендигин билишиңиз керек. Ичүүчү таза сууну гана колдонуңуз. Газ менен минералдык сууну ичсеңиз болот, ал шарапка газдалган шарапты кошот.
Шараптын төрттөн бир бөлүгүн жана суунун төрттөн үч бөлүгүн алуу керек. Суу шарапка куюлат, бирок тескерисинче эмес. Европада кызыл шарапты жылуу суу менен, ал эми ак шарапты муздак суу менен эритүү салтка айланган.
