Туздалган капуста көптөгөн тамактардын негизин түзөт, айрым учурларда продукт өзүнчө көзкарандысыз тамак катары да иштей алат - жеңил тамак. Даярдыктын узак сакталышы үчүн, белгилүү бир убакытта жашылчаны туздап, капустанын толук бышкан баштарын гана колдонгонуңуз оң.
Туздалган жана капуста капустасы суук мезгилдерде абдан популярдуу тамак болуп саналат. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени тамак жагымдуу ачыткы бар жана эпидемия учурунда иммунитетти колдогон С жана К витаминдеринин мыкты булагы болуп саналат. Күнүнө 100 грамм гана капуста капустасын жесе, суук тийүү коркунучу эки эсе кыскарат деп ишенишет.
Капустаны кышка туздоо кайсы айда жакшы
Бул жашылчанын жаңы баштары болгончо, капустаны кыш бою туздай алат деп ишенишет. Бирок кыш мезгилинде эгиндин бардыгын туздан-туз туздоо керек болуп калса, анда жумушка туура убакыт тандап алышыңыз керек.
Капустанын узак убакытка сакталышы үчүн, туздалганда толук бышкан ширелүү жашылчаларды гана колдонуу керек, ал эми ошондой эле жеңил үшүк менен бир аз кармалат. Жогоруда айтылгандардан улам, маданияттын ачыткысы үчүн эң ылайыктуу айлар октябрь жана ноябрь айлары (регионго жараша) деп жыйынтык чыгарсак болот.
Капустаны туздоо үчүн оптималдуу күндү тандоодо жашылчалардын жетилгендигине гана эмес, ай календарына, айрым элдик белгилерге таянуу керек. Эсиңизде болсун, эң даамдуу нерсе - өсүп келе жаткан Ай мезгилинде ачытылган (оптималдуу - 6-7 айлык күнү). Эгер туздоо "аялдар күндөрүнүн" биринде (шаршемби, жума, ишемби) болуп өткөн болсо, анда ал эки эсе даамдуу болуп, пайдалуу касиеттерин жана даамын жоготпой узак сакталат.
