Бадыраңды туздоо үчүн туздун өлчөмү даамдын артыкчылыгына, рецепттерине жана туздалган маринаддын сактоо мезгилине жараша өзгөрүлүп турушу мүмкүн. Эгерде бадыраң идишти жакынкы күндөрү жесе болот деп жасалган болсо, анда банкадагы туздун өлчөмү үч аш кашыктан ашып кетиши мүмкүн.
Бадыраңды консервалоонун көптөгөн рецептери бар, ар бир үй кожойкеси, тажрыйба жүргүзүп, өзүнө ылайыктуу вариантын (же бир нече варианттарын) таап, жыл сайын туздануу үчүн колдонот. Бирок, баардыгы эле "өзүнүн" рецебин издөөнү каалашпайт, көпчүлүк үй кожойкелери даамдуу кытырак бадыраңдарын биринчи жолу бышырууну каалашат. Ооба, бул чындыгында эле мүмкүн, бир литр маринад үчүн 1,5 аш кашык туз алынган классикалык туздалган рецептти колдонуу керек.
Айрымдар үчүн бир жарым аш кашык туз чоң сумма болуп сезилиши мүмкүн, анткени 3 литрлик банкага 4,5 аш кашык туз талап кылынат. Бирок, андай эмес. Чындыгында, эгер банка тыкан бадыраңга толуп калса, маринадды куюп жатканда ага бир жарым литрден ашык суюктук кетпейт. Мындан бадыраңды 3 литрлик банкага консервалоодо ага үч аш кашык туз кошуп, эки литрден ашык эмес маринад даярдоо керек деген жыйынтыкка келсек болот. Ушундай туз менен бадыраң орточо туздуу жана абдан даамдуу.
Белгилей кетүүчү нерсе, эгерде жакынкы күндөрү жашылчаларды жыргатуу үчүн туздалса, анда консервалоо үчүн суукка консервалоо ыкмасы колдонулат, ал жерде туздуу суу үчүн эки аш кашык туз алынат. Бул рецепт боюнча жемиштер кытырак, ал эми бышырылгандан бир-эки күндөн кийин жесе болот.
