Үч литрлик айнек идиш капустаны туздоого эң ылайыктуу идиш. Чындыгында, идиштин материалы процедурага ылайыктуу, ал эми анын көлөмү буюмду батирде (андан кийин муздаткычта) эч кандай ыңгайсыздыксыз сактоого мүмкүндүк берет.
Үч литрлик банкадагы капустаны туздоо үчүн, процедура үчүн канча продукт талап кылынарын билишиңиз керек. Чындыгында, туздалган бадырай даамдуу болуп чыгат жана узак убакыт бою сакталат, биринчиден, белгилүү бир рецепти сактоо керек, экинчиден, банкага толтура толтуруу керек (экинчи пункт капуста экенине ынанууга болот демек, эзүү астында, майдаланган жашылчалар ачыткы ар дайым туздуу болуп, кургабайт).
Эми ингредиенттердин өзүлөрү жөнүндө. Үч литр банка үчүн 2-3 килограмм капуста жетиштүү. Эмне үчүн салмагы ушунчалык айырмаланат? Ооба, мунун бардыгы майдалоо ыкмасынан көз каранды - жашылча канчалык чоңураак майдаланса, ал банкага ошончолук батпай калат, анткени чоң кесимдер жетиштүү деңгээлде бастырылбайт.
Сабиз жана туз - бул ингредиенттердин көлөмү ар кандай болушу мүмкүн, ар бир үй кожойкесинин өзүнүн рецеби бар. Бирок, орточо баалуулуктар жөнүндө сөз кыла турган болсок, үч литрлик банкага 60 грамм туз (эки аш кашыктан бир аз көбүрөөк) жана 150 грамм сабиз (орто тамыр тамырынан бир-эки жаш) жетиштүү. Капуста салмагы 2% га туз салсаңыз, ал эми сабиз болсо 5%, эгерде капуста эң даамдуу нерсени үйрөнөт деп ишенишет, бирок, эгер сиз сабизди жана өтө туздуу тамакты жакшы көрсөңүз, анда бул ингредиенттерди бир аз көбөйтсө болот, бирок капуста ашыкча болбошу керек, анткени капуста узак убакытка сактоо менен анын даамын жакшы жакка өзгөртө албайт. Жалпысынан алганда, нотада, сабиз капустаны туздоодо кошумча ингредиент болуп саналат (ал түскө көбүрөөк таасир этет), бирок туздун өлчөмүн даамы менен аныктаса болот, анткени аягында туз менен майдаланган капуста бир аз туздуу болушу керек. кадимки салат.
