Пайдалуу касиеттеринин саны боюнча, гречка бардык дан эгиндеринин арасында алдыңкы орунду ээлейт. Фосфор, темир, цинк, калий, магний, С жана Е витаминдери, В тобундагы витаминдер - бул гречка жегенде ден-соолукту коргогон элементтердин толук эмес тизмеси. Бирок гречканын үрөнү өнүп чыкса, андан да пайдалуу болуп калат. Антиоксиданттардын жалпы курамы эки эсеге көбөйүп, С витамининин көлөмү дээрлик 20 эсеге көбөйөт! Эң башкысы, гречканын үрөнүн үйдө өнүп чыгуу өтө оңой.
Ал зарыл
- - тазаланган жашыл гречка
- - капкагы бар айнек же фарфор идиш
- - таза суу (чыпкаланган же ичүүчү)
Нускамалар
1 кадам
Гречиханын уруктарын бир нече жолу агын суу менен чайкаңыз. Аларды кичинекей тешиктери бар илгичке же калбырга төгүп коюу оңой. Гречканы колуңуз менен түздөн-түз суу агымынын астына тийгизсеңиз болот, бирок муну этият эмбриондорго зыян келтирбөө үчүн кылдаттык менен жасаш керек.
2-кадам
Жуулган жашыл гречканы даяр идишке салыңыз. Бул көлөмдүү айнек же фарфор идиш болсо жакшы.
3-кадам
Үрөндөрдү таза суу менен 4 бөлүктөн турган гречканын 1 бөлүгүнө чейин куюп салыңыз. Пропорциялар сиз тандаган идишке жараша бир аз өзгөрүшү мүмкүн. Таза суу деп чыпкаланган, аккан, эриген суу же күмүш куюлган суу түшүнүлөт.
4-кадам
Гречканы 2-3 саатка калтырыңыз. Сак болуңуз: уруктар бат шишип, көлөмү эки эсе көбөйөт. Эгер узак убакытка калтырылса, уруктардын айланасында былжыр пайда болушу мүмкүн. Мындай учурда гречканы дагы бир жолу жакшылап чайкоо керек болот.
Эсиңизде болсун: эгер гречканын үрөнү суу астында 10 сааттан ашык турган болсо, анда алар ачып, начарлап кетиши мүмкүн. Андан кийин бардык жумуштар суу агып кетет.
5-кадам
Сууну этияттык менен төгүп салыңыз. Жашыл гречканы идиштин түбүнө жана капталдарына тегиз жайыңыз. Аба агымы токтобошу үчүн, капкакты идиштин үстүнө коюңуз. Гречканы 12-20 саат караңгы жерде калтырыңыз.
6-кадам
Уруктар ушул убакка чейин чыгышы керек эле. Көчөттөр орто эсеп менен 1-2 мм болушу керек. Көбүнчө алар өнүп чыккан өсүмдүктөрдүн узундугу 1-2 смге чейин күтүшөт, бул үчүн уруктарды дагы бир-эки күнгө калтырышат. Гречканын кургабай тургандыгын текшерип алыңыз.
Гречиханын өнүп чыккан уруктары көз карандысыз тамак катары да, ар кандай салаттардын бир бөлүгү катары да колдонулат, андыктан өнүп чыккан өсүмдүктөрдүн рецептине ылайык узундугун тандаңыз.
