Кыш мезгилинде, айрыкча, ар түрдүүлүк жана оң эмоциялар жетишпейт. Жай мезгилинде жаңы жашылча-жемиштер көп болсо дагы, ар кандай, арзан жана оригиналдуу салаттарды даярдап, өзүңүздү кубандырсаңыз болот, алар да өтө жөнөкөй жана кыштын узак кечинде жакындарыңызды кубандырат.
Балык салаты. Сизге 1 орто пияз, 3-4 кайнатылган жумуртка, 200 грамм катуу сыр, балык консерваланган банка, майонез, 50 грамм сары май, 2 кайнатылган сабиз керек болот. Ачууну кетирүү үчүн, репа пиязынын бир бөлүгүн маргаритькадагы уксустун жеңил эритмесине салыңыз. Унчуккан жумуртканын агын жука катмарларга кенен салат идишке салып, андан кийин майдаланган сырды (каалаган катуу сыр жасайт), андан кийин балыкты (өз ширесиндеги консерваланган нерселердин бардыгын, мисалы, саураны) салыңыз. Андан кийин майонез менен майлап, үстүнө майда тууралган пиязды саласыз. Андан кийин, майдаланган майдын үстүнө майдаланган май салып, майдаланган жумуртканын сарысын катмар менен салыңыз. Майонез менен кайрадан майлап, муздаткычка 1, 5 саатка коюңуз. Укроптун бутактары жана майдаланган жаңгактар менен кооздоп койсоңуз болот.
Картошка салаты. Бышырылган картошкаларды кубиктерге бөлүңүз (3-4 орто түтүкчө). 3-4 сельдерей сабагын жууп, майда туурап алыңыз. Жаңы бадыраңды кубиктерге бөлүңүз, кайнатылган жумурткаларды майдалап туураңыз (2 даана). Көк чөптү (петрушка, кинза, укроп ылайыктуу) кошуп, баарын аралаштырыңыз. Салатты кычы жана жеңил майонез аралашмасы менен татымал кылыңыз.
Champignon салаты. Ал үчүн төмөнкү азыктар керек: 1 кг козу карын, 3-4 кайнатылган жумуртка, чөптөр (петрушка, пияз, укроп), бир таңгак краб таякчасы, 1 алма, 1 пияз, майонез, каймак. Козу карындарды кайнатып, жука тилимдерге бөлүңүз. Майдаланган кайнатылган жумуртканы жана чөптөрдү кошуңуз. Краб таякчаларын чоң кубиктерге бөлүңүз, жаңы алманы орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Алманы жана майда тууралган пиязды уксус жана жылуу суунун эритмеси менен куюп (жарымына) 10-15 мүнөт. Андан кийин бардык ингредиенттерди, тузду жана калемпирди татымына жараша аралаштырып, майонез же майонез менен сметананын аралашмасын аралаштырыңыз.
Грузин салаты. Суюктуктан акысыз консерваланган кызыл буурчак (1 банка). Жаңы бадыраңды, болгар калемпирин жана цервелат сосискасын (250-300 грамм) узун тилке кылып кесебиз. Сарымсактын бир тишин өтө майда туурагычка сүртүңүз (же сарымсак прессин колдонуңуз), татымына жараша туз жана мурч. Майонез менен татымал.
"Таттуу тиш" жемиш салаты. Катмарларды кичинекей порциялуу салат табактарына же кооз чөйчөктөргө жайып койсо болот. 100 грамм өрүктү жана кургатылган өрүктү кайнак суу менен 15-20 мүнөт куюңуз. Алманы (100 грамм) кубиктерге бөлүп, биринчи катмарга жаткырыңыз. Үстүнө майдаланган өрүктү, андан кийин жука киви (2-3 даана), андан кийин өрүктү кургатыңыз. 2 бананды жука тилимдерге бөлүп, кийинки катмарга жайыңыз. Акыркы катмар бышкан хурма (2-3 даана), текчелерге кесилген. Бардыгы коюлтулган сүт же бал менен толтурулган. Үстүн жаңгак жана кокос менен кооздоп койсо болот.
