Адаттан тыш даамы бар ден-соолукка пайдалуу кыямды жаш карагай конустарынан жасаса болот. Ал организмди жөтөл, бронхит, суук тийүү, сасык тумоо, кургак учук менен колдоого жөндөмдүү. Бул максатка май айынын аягында - июнь айынын башында жыйналган, катып калууга үлгүрбөгөн жаш конустар ылайыктуу.
Конус кыямын жасоо үчүн, аларды кылдаттык менен тандап алуу керек. Алар "аялдыкы" болушу керек - тыгыз, жеңил, кабыргалары араң көрүнөт. Бутактардын түбүндө бир тутам болуп өскөн майда жана ичке конустар эркек болгондуктан, варенье үчүн ылайыксыз.
Бышыруудан мурун, конустары сорттолот, таштандылар тазаланат. Аларды агын суу менен жууп салыңыз. Андан кийин конустарын ылайыктуу идишке салып, суу кошуңуз - 3 литр сууга 1 кг конус - жана жай отко коюңуз. Төрт саат бышырыңыз. Бышырылганды муздатып, 10-12 саат муздаткычка куюп алып салуу керек.
Бул убакыт өткөндөн кийин, демделгенди сүзүп алыңыз - кызгылт желе сымал масса аласыз. Андан конустарын алып салган жакшы. Пайда болгон массанын ар бир литрине 1 кг шекер кошуңуз. Андан кийин коюу болгонго чейин кайнатыңыз. Карагай конусунан жасалган кыям тунук болуп, балдай көрүнөт.
Кыямды алдын-ала даярдалган стерилденген банкаларга куюңуз, капкактарды жабыңыз. Салкын жерде сактаңыз.
Карагай конустарынын бардык пайдалуу касиеттери менен, каршы көрсөтмөлөрү бар. Аларды курч гепатит, кош бойлуулук, бөйрөк оорулары учурунда колдонуу сунушталбайт.
