Көптөгөн кулинардык рецепттер ингредиенттерди өлчөөдө тактыкты талап кылат. Суюк же жапырт азыктарды кашык же өлчөө чыны менен өлчөөгө болот. Бирок сыр сыяктуу катуу тамактар жөнүндө эмне айтууга болот?
Шилтеме менен салыштырып көрүңүз
Белгилүү бир өлчөмдөгү тамак-ашты өлчөө зарылдыгы келип чыкканда жана ашкананын масштабы колго тийбей калганда, амалкөйлүк менен алектенүүгө туура келет. Мисалы, 100 грамм сырды кантип өлчөөгө болот?
Стандарттык иштетилген быштактын (мисалы, Дружба) салмагы болжол менен 100 граммды түзөт. Мындай сырды эсиңизден чыгарбаңыз, колуңузга акыл менен карманыңыз, анын салмагын жана көлөмүн сезиңиз. Эсиңдеби? Эми ошол эле сыр сырын кескенге аракет кылыңыз. Кайра иштетилген быштак жана катуу сыр болжол менен бирдей тартылуу күчүнө ээ, андыктан сырдын бир кесимин иштетилген сырдын көлөмүндөй кесип алсаңыз, болжол менен жүз граммга жетип каласыз.
Эгерде сиз болжол менен канча грамм салмактуулук менен 100 грамм кесиш керектигин билсеңиз, анда тапшырма жеңилдетилген. Бардыгы башталгыч нерсе: төрттөн бир бөлүгүн 400 граммдык бөлүктөн, үчүнчү бөлүгүн 300 граммдык бөлүктөн, 250 граммдан үчтөн бир аз азыраак бөлүп алыш керек.
Эгер бул ыкмалар сизге туура келбесе, анда үйдөн салмагын өзүңүз билген объектти табууга аракет кылыңыз. Бардык өндүрүлгөн продукциялардын таңгагында салмагы жөнүндө маалымат камтылышы керек. Эске салсак, таза салмак оромосуз өнүмдүн өз салмагын, ал эми дүң салмак продукт менен таңгактын жалпы салмагын билдирет. Эгерде таңгак оор болсо, анда бул маанилер олуттуу айырмаланышы мүмкүн. Эми сизде 100 граммдык маалымдама үлгүсү бар болгондуктан, сырдын бир бөлүгүн ага багыттап өлчөп алсаңыз болот.
Ошондой эле, 1 миллилитр суунун салмагы 1 грамм экендигин унутпаңыз. Өлчөөчү чөйчөктү колдонуп, 100 граммды өлчөп, андан кийин суунун салмагына карап, каалаган сырды кесип аласыз. Эгерде сизде өлчөөчү чыны жок болсо, кадимки стаканды алыңыз: анын стандарттык көлөмү 200 миллилитр.
DIY тараза
Эгерде сизде тамак-аштын салмагын өлчөө зарылдыгы көп болсо, бирок ашкананын масштабына акча короткусу келбесе, эски ыкманы колдонуп, ар дайым колубузда турган 100 граммдык бөлүгүн жасаңыз. Калың кездемеден тигилген баштыкты тигип, ичине 100 грамм ашкана тузун, кандайдыр бир жарма же башка затты куюңуз. Эң башкысы, бул толтуруучу тез бузулбайт.
Албетте, ар кандай салмактагы бир нече мүшөктөрдү жасай аласыз - мисалы, 50, 100, 200 жана 500 грамм. Бул баштыктарды көтөрүп, тамак-аштын болжолдуу салмагын аныктай аласыз. Жана өлчөө процессин дагы так жасай аласыз. Ал үчүн кадимки илгичти алып, керектүү массадагы баштыкты бир четине илип, экинчи четине баштыкты илип, ага өлчөнө турган буюмду коюңуз. Импровизацияланган салмактын эки учу тең салмактуу болгондо, сиз максатка жетип, каалаган салмактын бир бөлүгүн кесип салдыңыз.
