Көбүнчө, тамакты даярдоо үчүн, айрыкча, нан бышырууга байланыштуу ингредиенттердин катуу пропорциясын сактоо керек. Бир аз гана ун кошсо болот, же жетишсиз - натыйжа күткөндөн бир аз алыс. Бирок, ашканада тараза болбосо дагы, колдо болгон шаймандардын жардамы менен унду өлчөөгө болот.
Ал зарыл
-
- Буудай уну;
- көп кырдуу айнек;
- чоң кашык;
- чай кашык;
- өлчөөчү чыны.
Нускамалар
1 кадам
Эң ыңгайлуу жолу - Совет доорунан бери көпчүлүк сактап келген кадимки фасеттүү айнектин жардамы менен ундун салмагын аныктоо. Чегине чейин толтурулган, анда 160 г премиум буудай уну сакталат. Эгерде сиз стаканды жогорку тобокелге чейин толтурсаңыз (анын көлөмү 200 мл), анда стаканда болжол менен 130 грамм ун болот.
2-кадам
Эгер сизде каалаган көлөмдөгү стакан жок болсо, анда бир аш кашык менен унду өлчөп алыңыз. Бул процесс көбүрөөк убакытты талап кылат, бирок, балким, ал дагы тагыраак болот. "Слайд" менен толтурулган кадимки аш кашык (кашык идиштин узундугу 7 см), 15 г унду кармайт, "слайдсыз" - 10 гр. эгерде башкача белгиленбесе, ал "кесек" көлөмүн гана билдирет. Ундун салмагы менен беш сантиметр кашыкты аныктай аласыз. Мындай учурда "слайдсыз" кашыкка 7 г, ал эми "слайд" менен 12 гр туура келет.
3-кадам
Кээде унду өтө аз өлчөмдө өлчөө талап кылынат - 5, 10, 15 гр. Мындай учурда бир чай кашыкты колдонуу ыңгайлуу. Аны кырына чейин толтуруп, сиз 4 грамм ун аласыз, эгерде сиз дагы "слайдды" таштасаңыз - анда 5 г.
4-кадам
Көбүнчө кадимки айнек жок болуп калат, бирок көлөмүн аныктоочу бөлүктөрү бар тунук идиш бар. Мисалы, бул көп бышыруучу же нан чыгаруучу машинадан алынган стакан болушу мүмкүн. Бул учурда, сиз 100 мл ундун 65 граммга жакын экендигине таянып, унду таразалай аласыз. Бул ыкма ыңгайсыз, анткени айнекке колдонулган бөлүмдөр сиз үчүн жетишсиз болуп калышы мүмкүн. Мисалы, 100 г ундун болжол менен 153 млге барабар экендигин эсептөө оңой, бирок мындай белгиси бар идишти таба алышыңыз күмөн. Ошентип, бул ыкма жетиштүү деңгээлде так эмес.
5-кадам
Акыры, эң ишенимсиз, бирок тез ыкма. Болгону, сатылган пакеттеги ун жана жакшы көз. Мисалы, сизде бир килограмм пакет ун бар, ал эми рецепт боюнча 500 г өлчөө керек, таңгактын жарымын төгүп салыш керек деп оңой эле айтууга болот. Бирок, түшүнбөстүктөрдү болтурбоо үчүн, "көз менен" таразалоо ыкмасын өзгөчө кырдаалдарда гана колдонуңуз, эгерде кандайдыр бир жол менен же пропорциялар анча маанилүү болбосо.
