Ар бир үй кожойкесинин ашканасында тараза жок. Өнүмдөр көбүнчө көз менен өлчөнөт. Бирок кээ бир рецепттерде пропорцияны так туура сактоо маанилүү. Кондитердик шедевр ун көп же аз болсо, үмүтсүз түрдө бузулуп кетиши мүмкүн. Кантип ката кетирбөөгө жана унду таразасыз так таразалоого болот? Бул жерде тажрыйбалуу ашпозчулардын бир нече кеңештери келтирилген.
Нускамалар
1 кадам
Тараза катары, салттуу ашкана идиштерин колдонсоңуз болот: кашык, банка, көз айнек, идиш. Бирок, тамак-аштын көлөмү менен салмактын ортосундагы айырмачылыкты билип алыңыз. Таразасыз таразага тартуу, эгерде атайын өлчөөчү чөйчөктү колдонсоңуз, анын капталдарында ар кандай буюмдардын салмагын көрсөткөн белгилер бар.
2-кадам
Кашык менен өлчөө. Кашык менен кашык (аш кашык же чай кашык). Ашыкча ун майдаланган деп акырын чайкаңыз. Кашыкка тыкан "муздак" чыгат. "Слайд" менен чай кашык 10 г унду, ашканада 25 гр.
3-кадам
Салмак стакандарда. Эң жакшысы, 250 мл алкагы бар кадимки каптал айнекти колдонуу керек. Унду кашык менен стаканга куюу керек. Аны чайкабай, бастырбаңыз, бул салмакты өзгөртүшү мүмкүн. Четке толтурулган стаканда 160 г ун бар. Эгерде сиз унду четине куюп төксөңүз, анда салмагы 180 гга чейин көбөйөт, 200 мл стаканда ун бир аз азыраак - 130 гга жакын болот.
4-кадам
Табалар менен тараза. Бул далилденген ыкма жардам берет кожойкеси, ал эмес пытаться чоң көлөмдөгү ун менен кашык же стакан. Ар кандай көлөмдөгү эки идишти алышыңыз керек. Шарт: кичинекей казан чоң идишке толугу менен сыйышы керек. Кичинекей идиште салмагы так белгилүү болгон өнүм бар. Канттын же дан эгиндеринин пломбаланган пакетин колдонуу оптималдуу. Андан кийин, жүктөлгөн көмөч бош бойдон коюлат. Суу этек менен чоң идишке куюлат. Эми салмакты кичинекей казандан алып, акырындап ун менен толтурса болот. Чоң идиштеги суу кайрадан оозго көтөрүлөөр замат, бир килограмм ун таразага тартылат.
