Патте - бул орус салттуу ашканасына кирбеген тамак, бирок ошого карабастан ал абдан популярдуу. Паштеттин түрлөрү көп, аны жегенден ырахат алуу табактын каалаган тамагы менен кошо берилип жаткандыгыңыздан көз-каранды. Ошентип, пейте сунуунун туура жолу кандай?
Ал зарыл
- - паштет;
- - нан;
- - паштеттин түрүнө жараша маринаддалган бадыраң жана башка кошулмалар.
Нускамалар
1 кадам
Даярдоонун алдында, паштет муздатылышы керек, бирок тоңдурулбашы керек. Аны бир азга муздаткычка таштап коюу жетиштүү болот. Төмөндө конкреттүү пейтс колдонуунун өзгөчөлүктөрү баяндалат.
2-кадам
Атайын даярдалган каз боорунан жасалган эң белгилүү паштеттердин бири - фуа-граны берүүдөн баштоо керек. Кызмат үчүн, ал жука тилимдерге кесилет. Патештин кесиндилери, бир аз куурулган нан, жакшысы француз багетасы жана анжир конфетинин кичинекей бөлүгү кичинекей тарелкаларга кирип кетишет. Sauternes, карыган таттуу ак шарап, алкоголдук ичимдиктерге эң жакшы ылайыктуу. Бул паште өтө назик даамга ээ жана аны биринчи кезекте берүү керек.
3-кадам
Тоок паштети ак күрөң нан жана кургак ак шарап менен жакшы сунушталат. Кичинекей маринаддалган пияз менен тамактанганда коён паштети дагы даамдуу болот. Балыктын пальтосун, мисалы, лососьди жашыл салат, корнис жана жаңы нан кошсо болот. Алча помидор же зайтун менен алтернативдүү кызмат. Ак шарап дагы башка көптөгөн балык тамактары сыяктуу оптималдуу суусундук.
4-кадам
"Нанга салынган паштет" деп аталган тамак үчүн атайын кызмат берилет. Алгач аны туура кесүү керек. Эгерде ал тоголок болсо, анда ал торт сыяктуу сегиз жана андан көп бөлүктөргө кесилет. Нанга окшош формадагы паштет тилимдерге кесилет. Бул тамак порцияланган табакта берилет жана балык паштети сыяктуу эле, маринаддалган бадыраң менен коштолушу мүмкүн. Ошондой эле, аны атайын винегрет соусу менен татымал болгон жашыл салат менен бере аласыз. Ал уксус, зайтун майы жана кычы менен даярдалат. Ингредиенттерди текши болгонго чейин аралаштырып, салатка татымына жараша кошуңуз.
5-кадам
Тизмедеги салттуу варианттардан тышкары, паштеттин фуршеттери да бар. Бул үчүн, аны кичинекей нан бөлүктөрүнө жайыңыз. Фойе-ра болсо, аны кубиктерге бөлүп, шашлыкка тыгып коюуга болот.
